Przepisy

Jajka ze szparagami - pod beszamelem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 5 jajek,
  • 1 puszka szparagów (fasolki szparagowej),
  • 20 dag szynki,
  • 15 dag żółtego sera,
  • 1/2 pęczka szczypiorku.
na sos:
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 szklanki mleka,
  • gałka muszkatołowa,
  • biały pieprz,
  • sól.

Opis:

Jajka ugotować na twardo, pokroić w ćwiartki (3 odłożyć).
Szparagi osączyć, szynkę pokroić w plastry. Ser żółty zetrzeć na tarce. szczypiorek posiekać, kilka łodyżek odłożyć.
Rozpuścić masło. Wsypać mąkę i mieszając podgrzewać, aż zasmażka się spieni. Zdjąć z ognia, dolać porcję mleka, i mieszając, zagotować. Wlewać kolejne porcje, a potem mieszając, gotować, aż zgęstnieje. Doprawić gałką muszkatołową, białym pieprzem i solą.
Połowę sosu wlać do naczynia do zapiekania.
Ułożyć na nim szynkę, szparagi i jajka, posypać startym serem.
zapiekać około 10 minut w 180 stopniach.
Udekorować ćwiartkami jajek i szczypiorkiem.

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan
Przejdź do pełnej wersji serwisu