Przepisy

Grochówka z boczkiem i ziemniakami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 szklanki grochu (najlepiej łuskanego),
  • 10 dag boczku,
  • 10 dag kiełbasy,
  • 1 żeberko wędzone (10 - 15 dag),
  • włoszczyzna,
  • cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka tłuszczu,
  • majeranek,
  • listek laurowy,
  • sól,
  • pieprz.

Opis:

Do moczonego przez noc grochu dodać wędzony boczek i żeberko, kiełbasę, włoszczyznę utartą na dużych oczkach tarki, cebulę, 2 - 3 ząbki czosnku, listek laurowy i gotować na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Wyjąć boczek, żeberko i kiełbasę, pokroić w kostkę, włożyć z powrotem do zupy.
Z tłuszczu i mąki zrobić rumianą zasmażkę, rozprowadzić zimną wodą, dodać do zupy, zagotować, doprawić solą i majerankiem.

Zupę tą można ugotować jako przecieraną, wtedy osobno gotuje się wywary z wędlin i warzyw, a następnie dodaje ugotowany, przetarty groch.

Rada: Jest to jedna z "grających" zup dlatego należy dodać szczodrze majeranku, który łagodzi...wzdęcia..

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan
Przejdź do pełnej wersji serwisu