Czarny las

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Masa I i II:
1 litr śmietany (wyłącznie) łowickiej 32%
3 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel lub Goplana
4 łyżki kakao
2 łyżeczki żelatyny
szklanka cukru pudru
wiśnie w spirytusie (ok. 20-30 sztuk)

Ciasto:
-4 jajka
-pół szklanki mąki tortowej
-pół szklanki cukru
-łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżeczki kakao

Opis:

Masa I:
Pół litra śmietany ochłodzić
3 czekolady rozpuścić w ''kąpieli wodnej''
1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody.
Śmietanę ubić dodając pod koniec ubijania pół szklanki cukru, ostudzoną płynną czekoladę, rozpuszczoną żelatynę, kakao i mały kieliszek spirytusu spod wiśni. Dodać również wiśnie.

Masa II:
Ubić pół litra śmietany ochłodzonej dodając cukier i łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w wodzie

Ciasto:
W wyłożonej pergaminem tortownicy o średnicy 25cm upiec biszkopt (Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Białka ubić na sztywną pianę a pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, żółtka, mąkę, proszek i kakao. Upiec)
Ostudzone ciasto przekroić na dwie płaskie części. Spód tortu nasączyć spirytusem a na to wyłożyć czekoladową masę. Przykryć drugą częścią ciasta i nasączyć spirytusem.
Przed położeniem drugiej masy włożyć tortownicę z pierwszą masą do lodówki!!!
Na wierzch dać ubitą śmietanę. Udekorować wiśniami lub startą czekoladą. Przechowywać w lodówce.