Świeże śledzie w zalewie - odzysk

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 kg świeżych śledzi ( najlepiej dużych),
2 cebule i olej.

Zalewa:
3 szklanki wody,
1 szklanka octu,
3 łyżki soli,
1 łyżka cukru,
ziele angielskie, listek bobkowy, gorczyca.

Opis:

Śledzie oczyścić, umyć. Zalewę zagotować i ostudzić. Zimną zalewą zalać śledzie na 48 godzin. Po 48 godzinach zlać zalewę.Śledzie rozfiletować, zdjąć skórkę i pokroić na kawałki. Wlożyć do słoika, dodać drobno pokrojoną cebulę i zalać olejem. Tak przyrządzone śledzie mogą stać w lodówce nawet do 10 dni.Śledzie są pycha. Bardzo często robię.