Przepisy
  • Polecany

Paszteciki z ciasta francuskiego

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

275g   ciasta francuskiego
500g   mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
    1    duża cebula
          szczypta soli
    1     łyżka przecieru pomidorowego
    1    ząbek czosnku
    1    łyżeczka curry
125ml wody
    1    łyżka mąki ziemniaczanej
    2   żółtka

Opis:

Ciasto francuskie rozwinąć.

Mięso mielone podsmażyć na patelni, dodać cebulę i szczyptę soli, chwilę smażyć. Następnie dodać przecier pomidorowy, drobno posiekany czosnek i curry. Po chwili  wlać wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i dusić, aż całość mocno zgęstnieje. Masę schłodzić.

Z rozwinętego ciasta francuskiego wyciąć koła lub prostokąty. Na co drugie koło lub prostokąt nałożyć farsz i przykryć kołem lub prostokątem bez farszu, dociskając brzegi. Wierzch pasztecików posmarować rozmąconym żółtkiem. Wierzch można również posypać grubą solą. Paszteciki piec w temp. 200o przez około 20-25 minut.



Mięsa nie smażymy długo, gdyż później będzie się piekło w piekarniku i mogłoby być za suche. Dzięki zagęszczeniu całości mąką ziemniaczaną mięso nabiera odpowiedniej konsystencji i nie wylewa się podczas nakładania na ciasto francuskie, ani podczas pieczenia.

Zamiast gotowego mięsa mielonego można samemu je zrobić np. z łopatki wieprzowej i ścinków wołowych na gulasz. Stosunek obu mięs do siebie to 1:1.

Przepis udostępniony przez:

toffik
Przejdź do pełnej wersji serwisu