Sernik na cieście orzechowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

• Placek orzechowy:
6 jaj,
½ szkl. cukru,
½ szkl. mąki ziemniaczanej,
½ szkl. mąki pszennej,
½ kostki margaryny roztopionej,
10 dag orzechów posiekanych,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik:
60 – 70 dag sera trzykrotnie zmielonego,
15 dag cukru pudru,
6 jaj,
po 1 płaskiej łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej,
1/2 k. masła

Krem:
6 łyżek cukru pudru,
1 masło,
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany

Opis:

1.Placek:
Białka ubić na sztywno i cały czas miksując dodawać małymi porcjami: cukier, potem żółtka, następnie mąkę z proszkiem, roztopioną i ostudzoną margarynę oraz posiekane orzechy. Upiec w 180 st. w dużej tortownicy wyłożonej pergaminem. (po pół godzinnym pieczeniu sprawdzić wykałaczką). Wyjąć i wystudzić.

2. Sernik:
Masło utrzeć z cukrem, ciągle ucierając dodawać stopniowo po jednym żółtku, potem ser, mąkę z proszkiem a na końcu ubitą na sztywno pianę. Delikatnie ale dokładnie wymieszać. Upiec (tak jak każdy sernik czyli w 160 - 170 st. ponad godzinę) w takiej samej formie wyłożonej pergaminem.

3. Krem:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając, dodawać po łyżce śmietany, aż do uzyskania jednolitej masy.

4. Placek orzechowy przepołowić i jedną cześć posmarować kremem. Na to wyłożyć sernik, posmarować kremem i przełożyć drugą częścią placka orzechowego. Resztą kremu posmarować wierzch i dekorować np. orzechami. Uwaga: Ciasto jest najlepsze na drugi dzień !!!
Ten sernik jest baaaaaaaardzo delikatny!!!Pyszny