Puszysty sernik z brzoskwiniami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto: 2 szk. mąki, 2 łyżki cukru, ¾ kostki margaryny, 3 łyżki śmietany, 1 żółtko, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz i bułka do formy

Masa: ½ kg sera, 4 jaja, ½ szk. oleju, 2 budynie śmietankowe (lub inne ale jasne), 2 szk. mleka, około 2 szk. cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo: puszka brzoskwiń

Opis:

Zagnieść dokładnie składniki ciasta, rozwałkować i wyłożyć na uprzednio przygotowaną dużą blachę.

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z 1 szk. cukru, dodać olej, potem wsypać budynie, dodać zmielony ser i ucierać na jednolitą masę. Na końcu wlać 2 szk. mleka.

Brzoskwinie z puszki pokroić w grubszą kostkę, dodać do masy serowej, lekko wymieszać. Masę serową rozprowadzić na cieście, włożyć do piekarnika i piec 35 minut w temp. 190’C. Białka ubić na sztywną pianę, dodać szk. cukru i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na masę serową i ponownie zapiekać w piekarniku przez około 30 minut.

* lubię ten sernik, bo jest ekonomiczny i wychodzi go bardzo dużo, a przy tym pyszny i extra puszysty. Udanych wypieków :)