Kaczka pieczona wg mamy Różyczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kaczka barbie
2 duże pęczki natki
10 dkg wątróbki drobiowej
50 dkg zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej
30 dkg pieczarek
sól
pieprz
czosnek suszony
majeranek
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka czubata musztardy

Opis:

Kaczkę rozmrozić,wymoczyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem.
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Mięso zmielić razem z natką i pieczarkami,oraz wątróbką.
Dodać jajko, sól, pieprz, musztardę i bułkę tartą, wyrobić farsz.
Napchać kaczkę nadzieniem,j ak zostanie farszu uformować kule.
Kaczkę spiąć wykałaczkami, następnie opleść nitką, łapiąc za wykałaczki.
Włożyć do rękawa do pieczenia