Przepyszny schab ze sliwka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok.1 kg swiezego schabu bez kosci
ok.15-20 suszonych sliwek (ja dalam kalifornijskie)

przyprawy do zamarynowania miesa :
- papryka slodka,
- papryka ostra (chilli)
- vegeta,
- pieprz,
- przyprawa do miesa wieprzowego,
- czosnek suszony,
- odrobina ziol prowansalskich,

- 2-3 lyzki oliwy z oliwek.

Naczynie zaroodporne i rekaw do pieczenia.

Opis:

Wszystkie przyprawy dokladnie mieszamy w miseczce,dodajemy oliwe.
Powstala marynata nacieramy schab z kazdej strony i na noc wstawiamy do lodowki (im dluzej polezy bedzie bardziej aromatyczne po upieczeniu).

Po wyjeciu schabu,waskim i dlugim nozem robimy przez srodek naciecie,musi byc takiej wielkosci,by weszly do niego sliwki.
Nastepnie jedna po drugiej "upychamy" w zamarynowanym schabie.
Tak powstala pieczen wkladamy do rekawa do pieczenia i umieszczamy w naczyniu zaroodpornym.

Wkladamy do nagrzanego do 180-200 stopni piekarnika i pieczemy ok.1,5 godziny , przy czym po godzinie pieczenia usuwamy rekaw,pozostawiajac sos,ktory wytworzyl sie nam podczas pieczenia i w kolejnejnych 30 min co jakis czas polewamy nim schab.

Podawac na goraco z naszym ulubionym sosem lub na zimno do kanapek.
Ja preferuje ten drugi sposob