Przepisy

Ciasto w 10 minut z masą budyniową i herbatnikami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
  1. 500 ml zimnego mleka (1/2 litra) - polecam 1,5% ale może być bardziej tłuste
  2. 1/4 kostki margaryny
  3. 1/4 kostki niesolonego masła
  4. 1/2 szklanki cukru
  5. jedno żółtko
  6. cukier waniliowy - polecam ten z napisem ("2 razy mocniejszy), bo ma intensywniejszy aromat
  7. 1/2 szklanki mąki pszennej
  8. kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
  9. herbatniki maślane (ja potrzebowalam 24 herbatniki, ale ilość zależy od wielkości formy)
  10. cukier puder po posypania ciasta przed podaniem

czas przygotowania:

ok. 10 minut + minimum 6 godzin chłodzenie

potrzebne do przygotowania ciasta:

  • garnek do gotowania mleka
  • rózga do ubijania piany
  • blaszka do ciasta (ja użyłam blaszki kwadratowej, trochę mniejszej od standardowej, prostokątnej blaszki) 
  • łyżka do mieszania
  • miseczka
  • widelec, łyżka, nóż

Opis:

przepis na Ciasto w 10 minut z masą budyniową i herbatnikami
  • blaszkę wyłożyć herbatnikami tak, aby stykały się ze sobą (jeśli jest to niemożliwe można przełamać herbatniki na pół)
  • w garnku do gotowania mleka rozpuścić 250 ml mleka, cukier, cukier waniliowy, margarynę, masło i zagotować
  • do miseczka wlać pozostałe mleko (250 ml), wsypać mąki, dodać żółtko i energicznie wszystko wymieszać widelcem tak, aby nie było grudek
  • gdy mleko z tłuszczem i cukrem zacznie się gotować dodać do niego mleko wymieszane z mąkami i żółtkiem i mieszać rózgą do ubijania piany aż stanie się gęste (powinno mieć konsystencję gęstego budyniu)
  • gorącą masę wylać na herbatniki a na masę budyniową wyłożyć wierzchnią warstwę herbatników (mają być ułożone tak, aby stykały się ze sobą)
  • poczekać aż ciasto ostygnie i wstawić je do lodówki na min. 6 godzin
  • przed podaniem posypać cukrem pudrem



 rady dotyczące przepisu:

a) to ciasto nie może się nie udać - jeśli umie się zrobić budyń to na pewno uda się nam to ciasto, bo polega jedynie na wyłożeniu blaszki herbatnikami i przełożeniu ich masą podobną w przygotowaniu do zrobienia budyniu
b) zdarza się, że czytam podobne przepisy z krakersami, ale według mnie wersja z herbatnikami jest dużo smaczniejsza
c) ciasto jest proste, ale w smaku jest wyborne i trzeba się przygotować na to, że szybko zniknie ze stołu
d) z podanych składników wyjdzie 12 ciastek o wielkości herbatnika lub 6 o wielkości dwóch herbatników
e) jeśli chce się zrobić ciasto w prostokątnej blaszce o standardowych wymiarach wystarczy zrobić ciasto z podwojonej ilości składników
f) ciasto musi być dobrze schłodzone inaczej nie będzie smaczne - najlepsze jest na drugi dzień, ale trudno jest tak długo na nie czekać, gdy ma się świadomość, że jest w lodówce, więc można uznać, że po 6 godzinach jest już wsytarczające schłodzone, aby je jeść
g) to ciasto nie nadaje się dla niespodziewanych gości, ale jest tanie, proste i zachwyci naprawdę każdego
h) może sie wydawać, że herbatniki będą twarde, ale nasiąkają i stają się mięciutkie
i) jeśli lubi się masy budyniowe to warto zrobić to ciasto

Przepis udostępniony przez:

monisia_ze_szczecina
Przejdź do pełnej wersji serwisu