Przepisy

Amerykańskie ciasto orzechowe z kremem waniliowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO

200g mąki
1 szczypta soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
100g miękkiego masła
225g cukru pudru
olejek waniliowy
2 jajka (białka + żółtka)
100g posiekanych orzechów włoskich
100ml mleka

KREM:

100 g miękkiego masła
150g przesianego cukru pudru
olejek waniliowy
2 łyżki kwaśnej śmietany (12 -18%)

Opis:

1. Nagrzać piekarnik do 180ºC. Wysmarować dwie tortownice 24cm tłuszczem i obsypać bułką tartą (można też wysmarować jedną, a drugi placek piec po wyjęciu pierwszego z piekarnika). Dno można wyłożyć papierem do pieczenia

2. Przesiać mąkę, dodać sól i proszek do pieczenia. Masło ukręcić na puch.

3. Dodać cukier i wanilię, ubić na puch. Dodać żółtka i wmieszać orzechy.

4. Dodać 1/4 mąki i mleka do mieszanki, dalej dodawać je na zmianę aż do wyczerpania.

5. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywno. Wmieszać łyżką do ciasta (delikatnie).

6. Podzielić mieszankę ciasta na dwie blaszki (u mnie tortownica 24 cm), w środku zrobić dołek, żeby ciasto równo wyrastało, a nie tworzyło czubka.

7. Piec przez 16 minut (ewentualnie sprawdzać patyczkiem - gdy wkłuty w środek wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe). Wyjąć z piekarnika i odstawić na ok. 5 minut przed wyjęciem z blachy. W czasie gdy ciasta stygną przygotować krem.

8. KREM WANILIOWY: Ukręcić masło na puch, dodać cukier puder i wanilię. Kiedy ciasto będzie zimne, przełożyć placki kremem.Posmarować kremem na wierzchu, można udekorować orzechami lub tartą czekoladą.

Jeśli ktoś lubi dużo kremu w środek to na wierzch przygotować polewę czekoladową lub polewę lukrową.

Ciasto jest bardzo słodkie