Sos z czerwonych porzeczek do poledwicy wieprzowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Skladniki:

1/2 lyzka masla
1 cebula szalotka
100 ml porzeczek czerwonych
2 i 1/2 lyzki cukru z trzciny
150 ml bialego, wytrawnego wina
100 ml wody
1 lyzka fondu z cieleciny (chetnie wlasnego wyrobu)
1 lyzeczka maki kukurydzianej
ewntualnie szczypta soli

Opis:

posiekana cebule zeszklic na jasny kolor na masle
dodac porzeczki i cukier
smazyc do rozpuszczenia cukru na malym ogniu okolo 1 minuty

dodac wino, wode,fond i gotowac bez przykrywki okolo 3 minuty

sos przecedzic do garnka przez geste sito
zagescic maka, rozpuszczona w odrobinie zimnej wody na gladko
zagotowac do zgeszczenia na srednim ogniu, doprawic ewentualnie sola

przy podaniu dania dekorowac sos swiezymi, zblanszowanymi 1 minute czerwonymi porzeczkami

smacznego