Sernik pieczony na herbatnikach

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Masa serowa
1 kg sera - ja wybieram mielony taki w '"tytkach"
1/2 l śmietany słodkiej 30%
9 jajek
1/2 szkl cukru - niekoniecznie
250 g masła
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Herbatniki suche czyli zwykłe petitki czy podobne - ilość do wysypania blaszki więc nie podaję bo nie wiem jakie paczki kupujecie.

Opis:

Białka ubić na sztywną pianę.
W drugiej misce utrzeć pozostałe składniki masy serowej i dodać pianę z białek, można dodać jakiś aromat (nie dodaję bo nie lubię)
Jeśli słodki ser i planuję ciasto polać polewą to nie dodaję cukru do masy serowej.
Blaszkę (raczej większą) wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać cienką warstwę pokruszonych drobno herbatników.
Na to wyłożyć masę serową i do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około godziny - ja sprawdzam wzrokowo, jak lekko przyrumieni się sernik to wyłączam piekarnik i trzymam w nim ciasto jeszcze ok 30 min.