Pieczona ryba z chrupiącymi warzywami i sosem śmietanowo - szafranowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 nieduże płaty chudej ryby - Limanada, mintaj,
mrożone warzywa: garść słodkiego groszku, fasolki szparagowej albo mieszanki warzyw strączkowych na patelnię z dodatkiem cukinii,
płaska łyżka masła,
przyprawy - ząbek czosnku, sól, pieprz, wegeta, szafran

Opis:

Podwójnie składamy folię aluminiową. Kładziemy na niej płat ryby, przyprawiamy solą, białym pieprzem, wegetą i małą szczyptą szafranu.

Na rybę wykładamy warzywa, posypujemy wegetą i układamy na nich ząbki czosnku pociętego w plasterki. Przykrywamy jednym lub dwoma płatami ryby, przyprawionymi w taki sam sposób jak pierwszy płat. Na wierzchu układamy opiłki masła.

Całość szczelnie zawijamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 30 minut.

Przygotowujemy sos śmietanowo-szafranowy:

Z upieczonej ryby zlewamy do rondelka powstały złoty sos. Dodajemy do niego 3 łyżki śmietany 18%. Podgrzewamy, wciąż mieszając. Przyprawiamy solą, pieprzem i kilkoma słupkami szafranu, aby podkreślić złoty kolor sosu.

Smacznego.

Przepis dedykuję tym, którzy chcą schudnąć do Sylwestra :)