Królik duszony z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przodek i udziec z królika
2 ząbki czosnku
litr zsiadłego mleka lub serwatki
2 cebule
50dag pieczarek
2 łyżki masła
łyżka mąki
pół szklanka gęstej śmietany
pieprz i sól

Opis:

Królika natrzec czosnkiem roztartym z solą i zalac zsiadłym mlekiem , włożyc na 24 h do lodówki.
Wyjąc mięso z zalewy, starannie wytrzec ,obrac z błon , oddzielic od kości i pokroic na niewielkie kawałki .
Podsmażyc je na rozgrzanym tłuszczu , przełozyc do rondla ,dodac pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę .Podlac niewielką ilością wody ,przykryc i udusic .
Gdy mięso bedzie miękkie wlac śmietanę roztrzepaną z mąką , zagotowac i doprawic.

Podawac z kaszą kuskus lub kopytkami i surówką z kapusty pekińskiej.