Karkówka pieczona w zalewie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kilograma karkówki
czosnek, cebula (ile kto lubi - ja daję dwie średnie cebule)

Zalewa:

1 ząbek czosnku
1 szklanka wody
1 łyżeczka musztardy
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1/4 łyżeczki pieprzu
0,5 kostki rosołowej drobiowej (może być wołowa lub warzywna)
1 łyżka cukru
1,5 lub 2 łyżki octu
ketchup pikantny lub łagodny według uznania

Opis:

Karkówkę pokroić na kawałki (nieduże) o grubości 1,5 - 2 cm. Wetrzeć czosnek. Zostawić na noc. Następnie obsmażać na gorącym tłuszczu (wedle kuchni tradycyjnej - na smalcu ale ja to robie na oleju). Na usmażone kawałki polożyć plastry cebuli i tak układać naprzemian: karkówka, cebula (można też dołożyć odrobine czosnku, np. dwa ząbki pokrojone w plasterki - zależy czy ktos lubi czosnek). Zalać wszystko zalewą i piec w brytfannie ok. godziny lub półtorej godziny w nagrzanym piekarniku (nie pamiętam w jakiej temperaturze - po prostu ma się powoli piec)

Jest to najsmaczniejsza karkówka przyrządzona w domu jaką jadłem. Równie smaczna jest również karkówka grillowana zamarynowana w marynacie wedlug tego przepisu: http://wielkiezarcie.com/recipe2827.html (jest to najlepsza karkówka z grilla jaką jadłem :)))

Osobiście jeżeli mam już nacierać karkówkę czosnkiem to wolę od razu zrobic podobną marynatę w wersji uproszczonej tj. olej lub oliwa i do tego czosnek w plasterkach i cebula w paski oraz ewentualnie troche soli i pieprzu lub papryka. Tak zamarynowana karkówke potem obsmażam a do pieczenia wykorzystuje cebule z marynaty i troche czosnku.

Serdecznie polecam wykonanie przepisu dokładnie według wskazań. Napewno Wam posmakuje. Jeśli nie wiecie ile czegoś dodać to dodajcie małą ilość i ocenicie to po przyrządzeniu. KARKÓWKA JEST SMACZNA i nadaje się na "przyjęcia".