Chrzan domowy z burakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- korzeń chrzanu ( 2 grube i długie, lub więcej mniejszych )
- buraki ( 2-3 małe )
- ocet ( ok. 2 łyżki )
- cukier ( ok. 5-7 łyżek )
- sól do smaku i woda ( dla wilgotności )

Proporcje są dość ogólne, ponieważ często zależą od tego, jak wilgotny mamy korzeń i jak lubimy doprawiony.

Opis:

- Korzeń chrzanu moczymy w zimnej wodzie na noc i zostawiamy w chłodnym miejscu.
- Buraki gotujemy w mundurkach i studzimy.
- Chrzan trzemy na najdrobniejszej tarce, potem trzemy obrane buraki, tyle żeby osiągnąć ładny kolor i doprawiamy octem, cukrem i solą do smaku.
Jeżeli chrzan jest suchy, to dodajemy 2 - 3 łyżki przegotowanej wody.