Przepisy

Jarzynowa dla początkujących i nie tylko - zupa całoroczna bo z mrożonek!

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

2 l. rosołu lub 2 l. wody i 3 skrzydełka;

paczka mrożonych jarzyn np. "zimowa zupa";

kilka różyczek brokuła ( również mrożonka );

puszka groszku;

5-6 niedużych ziemniaków;

śmietana 30 %;

kostka rosołowa drobiowa; sól; pieprz; cukier; przyprawa typu kucharek;

nać pietruszki;

dodatkowo ulubione mrożone jarzyny np. mix fasoli szparagowej, mix marchewek, brukselka i co tam lubimy:)

Opis:

Skrzydełka opłukać, ew. obrać, zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. godzinę na niewielkim ogniu. Gdyby wyparowało dużo wody, to dolać wrzątku, tak żeby zupy było 2 litry.

W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i ugotować w osobnym garnku, oczywiście w osolonej wodzie :) Skrzydełka wyjąć a do wywaru wrzucić kostkę rosołową. Zagotować. Wrzucić paczkę mrożonej jarzyny. Gotować 10 minut. Dołożyć brokuły i ewentualne inne jarzyny - gotować jeszcze 5 minut.

Następnie dorzucić odcedzony groszek i ugotowane osobno ziemniaki a jeśli lubimy to również obrane ze skrzydełek mięsko. Do zupy dodać ok. 150 ml śmietany czyli 3/4 standardowego kubeczka. Taka kremowa śmietana ma ta zaletę, że można ją wlać bezpośrednio do gorącej zupy, bez uprzedniego zahartowania!

Zupkę przyprawić - Ja lubię jak taka zupa jest słodka więc dodaję trochę cukru. Pogotować 3 minutki, zdjąć z ognia i dodać posiekaną pietruszkę - ilość wg gustu!

Ta zupa była moją debiutancką zupą ;) Robiłam ją jako kompletny laik w kuchni a przepis dostałam od Teściów ( wówczas nawet przygotowanie zupy jarzynowej wydawało się dla mnie kosmosem! ) Jest pyszna, pożywna i szybko się ją robi!
Jarzynówkę można też robić z rosołu który pozostał z poprzedniego obiadu :)

SMACZNEGO!