Surówka z młodej białej kapusty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 2 osób:

pół główki średniej kapusty młodej
1 marchewka
pół czerwonej papryki
1/4 pora
1 mały ogórek zielony
sos koperkowo-ziołowy, np. Knorr
sól
1 ząbek czosnku

Opis:

Umytą kapustę drobno poszatkować, przelać na sicie gorącą i zimną wodą. Przełożyć do miski, posolic i odstawić na 15 minut, po czym odlać sok, który się zebrał.

Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokroić w drobną kostkę, dodać do kapusty. Pora pokroić w cienkie póltalarki, przelać gorącą i zimną wodą, odsączyć i dodać do reszty składników.

Ogórka obrać i pokroić w drobną kostkę.

Sos przygotować wg przepisu podanego na opakowaniu lub przyrządzić samemu, mieszając odrobinę wody, oliwy, octu, soli, pieprzu i cukru. Połączyć z surówką. Dodać także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oraz opcjonalnie nieco świeżego koperku.