zupa-krem z porów z mięsnymi kulkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40-50 dag mielonego mięsa (może być mieszane)
1 jajko
1-2 łyżki bułki tartej
4 duże pory
5-6 szkl. bulionu warzywnego (może być z kostki - na 6 szkl. wody wrzuciłam 3 kostki)
pęczek natki pietruszki
liść laurowy (albo i 2)
kilka ziaren ziela angielskiego
1 szkl. śmietany
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Wiem, wiem, kolorek ma "wspaniały"

Ale w smaku jest pyyyyyyycha

Opis:

Pory umyć, pokroić w talarki, a tę część bardziej liściastą na większe kawałki. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie. W osobnym garnku ugotować bulion i dodać do niego podsmażonego pora (porę?

). Wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, dodać pieprz i sól. Gotować 15 minut.

W czasie, gdy pory się gotują, mięso wyrobić z jajkiem, bułką tartą i połową posiekanej natki, solą i pieprzem. Uformować małe kulki - o takie:

Zupę przecedzić przez sito tak, żeby oddzielić płyn od cząstek pora. Pora zmiksować na gładką masę i z powrotem wrzucić do garnka z zupą. Wrzucić też kulki mięsne i gotować całość kolejne 15 minut.

Ugotowaną zupę doprawić śmietaną, ewentualnie solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką pietruszki.