Przepisy

pieczone pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1kg mąki

10dag drożdży

2 lyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 gałka muszkatołowa ( utrzeć na tarce)

6 żółtek

1 margaryna

1/4 - 1/2 l mleka

Farsz:

2 kg kapusty kiszonej

suszone grzyby (ilość wg uznania, jak kto lubi)

2 - 3 cebule

sól, pieprz do smaku

Opis:

W misce posiekać mąkę, sól i cukier z margaryną, dodać ciepłe mleko, drożdże, żółtka i gałkę, zagnieść ciasto, odkrawać, wałkować, wycinać krążki na pierogi, nadziewać farszem, zlepiać (można widelcem), smarować białkiem i piec 20 - 30 min w temp ok 200 na złoty kolor

Farsz Kapustę obgotować, drobno pokroić.

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, ugotować, drobno pokroić

Cebulę pokroić, przesmażyć na oleju z grzybami, dodać kapustę, doprawić do smaku solą i pieprzem, wystudzić