Wielkanocny sernik

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg sera białego tłustego
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń śmietankowy
8 jajek
1/2 kostki masła roztopionego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
garść rodzynek

Opis:

Rodzynki obtocz w mące, aby nie opadły w trakcie pieczenia ciasta. Ser zmiel. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodawanym stopniowo. Białka ubij na sztywną pianę. Do sera dodaj sodę, roztopione masło, budyń. Wymieszaj. Masę połącz z utartymi żółtkami i rodzynkami. Ponownie wymieszaj. I na koniec dodaj ubitą pianę. Pamiętaj, żeby delikatnie wymieszać, aby piana nie opadła.
Wszystko piecz godzinę w 180 stopniach pod przykryciem z folii aluminiowej.

Przepis mojej mamy - sernik delikatny, mokry - pyszny!