Klops drobiowo-wołowy wg Sarittki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwy
1 duża posiekana cebula
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki papryki mielonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki zmielonego świeżego czarnego pieprzu
350 g posiekanych oczyszczonych pieczarek
2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400g)

150 g chudego wędzonego boczku

250 g drobiowego chudego mięsa mielonego

250 gram rostbefu bądź innego chudego mięsa wołowego

2 duże jajka

posiekana natka pietruszki do smaku posiekany koperek
3 krople sosu Tabasco
kilka kropel maggi

Opis:

Zainspirowana oryginalną wersją tego klopsa (Klops domowy wg South Beach) spróbowałam go troche przerobić i urozmaicić o chude wołowe mięso oraz o chudy boczek, czerwoną fasole i koperek.
Wyszedł znakomity :)

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Wrzucić cebulę, tymianek, majeranek, pieprz cayenne, paprykę mieloną, sól pieprz. Smażyć na średnim ogniu około 5 min. Następnie dodać boczek i smażyć dalej.

Obrać i pokroić drobno pieczarki, przełożyć je patelnię wraz z czosnkiem, maggi oraz tabasco i smażyć aż cebula zmięknie, a pieczarki połączą się z resztą składników. Wymieszać z fasolą. Przełożyć do miski i ostudzić.

W dużej misce wymieszać mięso mielone wołowe oraz drobiowe z ostudzoną masą fasolową. Dokładnie wyrobić z jajkami, natką pietruszki i koperkiem. Uformować klops i przełożyć do formy (np. silikonowej keksówki). Piec około 75 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.