Przepisy

Sernik mascarpone z likierem amaretto

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

500 g serka mascarpone

2 łyżki likieru amaretto

10 dkg cukru

150 gram białej czekolady

200 ml śmietany kremówki 30%

5 jajek

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki ciemnego kakao

3 łyżki ciepłej oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka cukru waniliowego.

2 opakowania kruchych herbatników digestive (2x220 gram)

Opis:

Śmietankę kremową przelać do szerokiego rondla i przez chwilę podgrzewać na bardzo małym ogniu, nie doprowadzając do zagotowania. Nastepnie dodać połamaną w kosteczkę białą czekoladę, mieszając rozpuścić, zdjąć z ognia, aż masa zgęstnieje.

Mascarpone przełożyć do wyższego naczynia, dodać utarte jajka z cukrem i likierem i mąkę, na końcu połączyć z letnią czekoladą (zmiksować lub utrzeć blenderem).

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka dokładnie zmiksować na sucho, dodać cukier waniliowy i lekko ciepłą oliwę z oliwek wymieszaną z sokiem z cytryny. Dokładnie wszystko połączyć, wyłożyć spód tortownicy lub blaszki.

Wylać masę serową i piec w 180 st C około 55-60 min.

Wystudzone ciasto schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać najpierw lekko cukrem pudrem, a nastepnie ciemnym, mocnym kakao.

Smacznego.

Serniczek wyszedł wspaniały, polecam.