Kapuśniak na żeberkach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 litry wody
1/2 kg żeberek wieprzowych
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
1 por (ciemnozielona cześć)
1 mały seler
6 dużych ziemniaków
500 g kiszonej kapusty
1 łyżka koncentratu pomidorowego 30%
5 szt ziarenek pieprzu
2 ziela angielskie
2 liście laurowe

Opis:

Do wody wrzucamy pokrojone w paski żeberka i solimy 2 łyżeczkami soli. Po około 30 minutach dodajemy pokrojone w kostkę marchewkę, seler i pietruszkę. Następnie wrzucamy pokrojony w paseczki por, natkę pietruszki i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy - ziele, pieprz i liście laurowe. Dodajemy również koncentrat pomidorowy. Gotujemy do miękkości ziemniaków.

Kiedy ziemniaki są już miękkie, dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną i gotujemy kolejne 10-15 minut.

Podajemy na talerzu z ugotowanym żeberkiem.