Banoffee Pie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g ciastek digestive, pokruszonych
80 g masła
1 puszka (ok 400 g) masy kajmakowej
4 dojrzałe banany
sok wyciśnięty z ½ cytryny
250 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

gorzka czekolada lub kakao

Opis:

Pokruszone ciastka umieszczam w misce, dodaję do nich masło, wcześniej rozpuszczone w rondelku, dokładnie mieszam. Gotową mieszanką wykładam spód tortownicy (na grubość ok. 2 cm), lekko dociskając (nie polecam wykładać boków, po wyjęciu ciasta z formy zdarza się, że odpadają, patrz zdjęcie). Gotowy spód wstawiam do lodówki na ok. 15 min.

Po tym czasie na schłodzony spód wykładam masę kajmakową, rozprowadzam równomiernie.

Banany obieram, kroję w plasterki, skrapiam sokiem z cytryny, mieszam, wykładam na masę kajmakową.

W dużej misce ubijam kremówkę z cukrem pudrem. Do ubitej śmietanki dodaję stopniowo serek mascarpone, dokładnie mieszam za pomocą łyżki. Masę wykładam na banany.

Wierzch ciasta polewam rozpuszczoną gorzką czekoladą lub oprószam kakao.

Gotowe ciasto wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego