Rolada kiwi

CIASTO:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W głębokim talerzu delikatnie wymieszać ze sobą obie mąki i proszek do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, pod koniec miksowania dodawać stopniowo po łyżce gorącej wody. Dodać mąki z proszkiem do pieczenia, a  następnie ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać i piec ok. 15-20 min. w temp. 180°C (uważać, by nie spiec zanadto, bo rolada się pokruszy i połamie w trakcie zwijania!)
Po upieczeniu szybko wyjąc z piekarnika, przełożyć na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i zwinąć. Zostawić do wystygnięcia.

MASA:
Galaretki przygotować w 500ml wody (obie).
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno ze śmietan-fixem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do ubitej dodać jogurt o smaku kiwi, wszystko dokładnie zmiksować. Gdy galaretki zaczną tężeć, dodać je do masy śmietanowo-jogurtowej, cały czas miksując.

Roladę rozwinąć, wysmarować połową masy i zwinąć z powrotem.
Resztę masy rozsmarować na wierzchu rolady.
Udekorować wg uznania.

Smacznego !!!

W rzeczywistości masa kiwi może mieć mniej wyrazisty kolor, wszystko zależy od jogurtu. Na załączonych zdjęciach do masy dodałam kilka kropel barwnika spożywczego.