SAJGONKI - nasze domowe ulubione :)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

SKŁADNIKI PODANE ORIENTACYJNIE, GDYŻ SAMA ROBIĘ NA "OKO" I NIE WIEM ILE CZEGO DOKŁADNIE DAJE - DODAWAĆ JAK KTO LUBI :)

•		około 10 sztuk papieru ryżowego

•		30 dag mielonego mięsa

•		kilka grzybów chińskich (ja daję "normalne" nasze leśne grzybki)

•		garść makaronu sojowego

•		średnia marchewka

•		cebula

•		20 dag kapusty kiszonej (można dodać kapustę pekińską - osobniście wolę z kiszoną dlatego też tak podaje w przepisie)

•		sos sojowy ok. 2 łyżki

•		sól, pieprz, ostra papryka, czosnek

•		olej do smażenia

•		jajko do zlepiania brzegów :)

Opis:

Grzyby zlać wodą i pogotować ok. 30 min. Po tym czasie odsączyć wodę i drobno pokroić. Następnie podsmażyć.

Mięso mielone podsmażyć z solą i pieprzem. Przełożyć do głębokiej miski.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto. Marchewkę zetrzeć na tarce i poddusić z kapustą.

Makaron sojowy wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na ok 5 cm paski.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać 2-3 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz, paprykę i czosnek.

Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykać, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki.

Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego. Smażyć krótko w głębokim, gorącym oleju.

Podawać z sosem słodko-pikantnym chilli :) Można również podać z ryżem i surówką z kapusty.

UWAGA! Składniki podane orientacyjnie, gdyż ja robię większą ilość - całą paczkę makaronu i więcej wszystkiego - po prostu robię "na oko".

Polecam są naprawdę pyszne :)