Przepisy

Tort śmietanowo - makowy z mandarynkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT Z 3 JAJ

♦ 1 szkl. wody z sokiem z cytryny, łyżeczką cukru i kilkoma kroplami aromatu pomarańczowego do nasączenia

MASA ŚMIETANOWA:

♦ 250 ml śmietany kremówki

♦ 250 g serka mascarpone

♦ 125 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%

♦ 2 łyżki cukru pudru

♦ 4 łyżki soku pomarańczowego

♦ 3 łyżeczki żelatyny

♦ 5 mandarynek

♦ pół puszki masy makowej (ok.125g)

WIERZCH:

♦ 3-4 mandarynki

♦ galaretka pomarańczowa

Opis:

Biszkopt upiec wg własnego sprawdzonego przepisu (o średnicy 26 cm).

Upieczony wystudzić i nasączyć.

MASA ŚMIETANOWA:

Mandarynki pokroić w kostkę.

Serek mascarpone wymieszać z kwaśną śmietaną, cukrem i sokiem pomarańczowym. Śmietanę kremówkę ubić i dodać do serka mascarpone. Żelatynę rozpuścić, ostudzić, dodać do masy śmietanowej, zmiksować. Dodać pokrojone mandarynki i wymieszać.

Na biszkopcie ułożyć kleksy z masy makowej. Puste miejsca i wierzch uzupełnić masą śmietanową z mandarynkami. Wstawić do lodówki, schłodzić ok. 1 godz.

WIERZCH:

Galaretkę rozpuścić w 250 ml wody. Mandarynki obrać, ułożyć dekoracyjnie na torcie. Zalać tężejącą galaretką pomarańczową.