Placek kakaowo-kokosowy z masą pomarańczową

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

PLACEK KAKAOWY:

     ♦ 2½ szkl. mąki
     ♦ ¾ szkl. cukru
     ♦3 żółtka
     ♦1 kostka margaryny (najlepiej "Kasia") - 250g
     ♦ 3 łyżeczki kakao
     ♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

     ♦ pół słoika (ok.220ml) dżemu pomarańczowego (ja z braku użyłam wieloowocowego)

MASA POMARAŃCZOWA:

     ♦ 300 ml jogurtu pomarańczowego
     ♦ 1 galaretka pomarańczowa

PLACEK KOKOSOWY:

     ♦ 3 białka + szczypta soli
     ♦ ¾ szkl. cukru pudru
     ♦ 150 g wiórków kokosowych
     ♦ 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Opis:

PLACEK KAKAOWY:

Schłodzoną margarynę posiekać, dodać żółtka, zagnieść z cukrem, mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Gdyby ciasto się jeszcze kleiło, podsypać mąką. Wyrobić szybko ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki na 30min-1godz.

Prostokątną blaszkę (25cm x 35cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dno wylepić ciastem, na nim rozsmarować dżem, a na wierzch starkować na grubych oczkach resztę ciasta kakaowego (gdyby ciasta było za dużo, nie trzeba zużywać całego, można je zamrozić).

Piec ok. 30-35 min w 190°C.
Po wystudzeniu wyjąć z blaszki.

MASA POMARAŃCZOWA:

Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody. Gdy przestygnie wlać ją do jogurtu, wymieszać wszystko mikserem. Gdy masa zacznie tężeć, wylać ją na upieczony i wystudzony placek kakaowy z dżemem.

PLACEK KOKOSOWY:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier puder z mąką ziemniaczaną i wiorki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać.
Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec na złoto ok.30-40 min. w 170°C.
Wystudzonym plackiem przykryć masę pomarańczową.