Mam obecnie maszynę z Lidla, 12 programów. Wcześniej miałam inną. Zmarnowałam wiele kilo mąki i innych dodatków, szukając dobrego chleba i dobrych proporcji. Moim zdaniem chleby z książeczek do maszyn są słabe, po wielu próbach ułożyłam jak dla mnie super proporcje i można z różnymi mąkami kombinować. Na programie 1, 1000g -3.05, 750g -2.58 Wyjmuję mieszadła po ostatnim mieszaniu to jest gdy zostaje 1.56 min do końca. Po upieczeniu, zostawiam chleb na 5 min w wyjętej z maszyny formie, bo boki trochę się poluzują od wilgoci i potem wystarczy pokręcić prowadnicami i sam pięknie się wysuwa. Zostawiam na kratce od mikrofali. Jest chrupiąca skórka i zapach piekarni. U mnie w przepisach mieszam mąki wraz z dodatkami w misce, nie trzymam się idealnie procedur.
3 grosze odnośnie mojej opinii na temat chrupiącej skórki. Właśnie wyciągnęłam chleb z maszyny, pieczony na szybkim programie, z opcją mocno przypieczonej skórki. Wierzch lekko chrupiący, boki chrupiąco-twardawe. Do jutro zapewne wszystko zmięknie ;)
Rzadko udzielam się na jakimkolwiek forum, ale w związku z tym, że jest tyle komentarzy to i ja wtrącę swoje 5 gr.
Większość opinii będzie pozytywnych.
Od jakiegoś czasu mam maszynę TZS FIRST Austria Corny. Nie sprawia tylu problemów, a w zasadzie wcale, co inne opisywane na stronie. Spodziewałam się, że po upieczeniu chleba w maszynie, wyciągnę chleb jak z piekarni z chrupiącą skórką. Skórka jest zawsze miękka, może być bardziej lub mniej przypieczona (ale nigdy chrupiąca) i tyle moich negatywnych opinii.
Najbardziej smakuje mi chleb upieczony szybkim programem (który właśnie siedzi w maszynie;p).
Jestem zwolenniczką "zdrowego" odżywiania, dlatego po upieczeniu chleba, kromki posypuję otrębami (np. żytnimi, owsianymi).
Moje spostrzeżenie: dobrze jest zostawić chleb w maszynie, niech sobie "dogorywa", a nie od razu wyciągać. Bo i po co się poparzyć, a i jeszcze chleb może opaść.
W zestawie jest książeczka z przepisami, świetne proporcje - nie kombinuje, nie dodaje, nie odejmuje.
Podsumowanie: z zakupu jestem zadowolona. Maszynę wykorzystuję nie tylko do pieczenia chleba, ale również do wyrabiania ciasta np. na pizzę. Ale... chętnie kupuję "prawdziwe" bułki i chleb w piekarni, pod warunkiem, że nie zastanawiam się kto je robił i jaki gratis dorzucił.
Pozdrawiam czytających i tych bardziej aktywnych
to pisałam Ja - osobisty nocny piekarz mojego mężczyzny ;)
Witam Was :) Właśnie kupiłam sobie taki wypiekacz i zaraz włącze go po raz pierwszy :P Jednak mam problem z tymi mieszadłami (są 2) Mianowicie : kiedy je wyjąć ? po fazie rosnięcia ? czy ,gdy zakończy się faza mieszania ? Mój automat to Moulinex OW5023.Może ktoś ma taki i coś podpowie ? I czy gdy chcę je wyjąć to "beszczelnie" otwieram klake i je wyjmuje ? czy wciskam jakąś pauze ?Wybaczcie te naiwne ,może pytania Ale lepej 5 razy zapytać osoby doświadczone niż potem żałować ,że sie nie zpytalo Pozdrawiam Jola :)
Postanowiłem upiec chleb po raz drugi i tym razem bezwzględnie przestrzegać kolejności dodawania produktów. Wybrałem chyba najłatwiejszy z przepisów jaki miałem w dołączonej książeczce do automatu. Był to biały chleb. Najpierw wlałem 400 ml wody letniej do formy, potem wsypałem 2 małe łyżki soli i 1 dużą łyżkę cukru. Potem zasypałem mąką szymanowska typ 550 ilością 700 g, w środku zrobiłem dziurkę i wsypałem do niej 1,5 łyżki drożdży instant Dr. Oetker. Nie dodawałem żadnych składników opcjonalnych. Nastawiłem na program 2 tak jak jest w przepisie czyli chleb francuski, waga 1000 g i skórka mocno przypieczona. Po zakończonym procesie wyjąłem formę i odstawiłem ją do wystygnięcia. Pominę fakt zapomnięcia wyjęcia mieszadeł, które zostały w chlebie i spowodowały dziury w chlebie. Czy macie jakiś sposób na to żeby nie było dziur w chlebie? Kiedy należy wyjąć owe mieszadła? Ale wracając do chleba to wynik jest taki że nie rozumiem dlaczego ciasto w środku jest takie wilgotne, miękkie? Nie powinno być bardziej suche? Nie wiem już w czym tkwi mój błąd. Kolejność dobra, proporcje też. To jak to jest w końcu? czy solę i słodzę wodę? Czy sól i cukier wsypuję do mąki? Jaka jest poprawna kolejność? Z góry dziękuję tej osobie, która udzieli mi fachowej porady :)
Ja od kilku lat używam maszyny do chleba (mam taki najzwyklekszy "CLAtronic") i jestem naprawdę zadowolona. Pilnuje zawsze odpowiedniej kolejnośći, jeśli chodzi o składniki - najpierw właśnie płynne składniki (ew. wraz z nimi roztrzepane jajo i/lub roztopiony tłuszcz), następnie idzie mąka, na środku mąki robie małe wgłębienie (byle się do płynnych składników "nie dokopać") i w to wgłębienie wsypuję suche (bez rozpuszczania) lub wkruszam świeże drożdże (bez robienia zaczynu), sól i cukier sypię tak na mąkę po brzegach foremki - by nie miąly kontaktu z drożdżami. Moim zdaniem możesz spokojnie zamieniać świeże drożdże na suszone i odwrotnie, jedyne o czym musisz pamiętac to przeliczanie ich ilości - ja zawsze daję podwójną ilość świeżych w stosunku do suchych, tzn. jeśli suchych powinnam dać 7g, to świeżych daje 14g. miłego pieczenia życzę!
Kojotziomal, do wypieku chleba nigdy nie stosowałam drożdży instant, ale na pewno z nimi chlebek wychodzi też dobry. Mam w instrukcji przepisy z użyciem właśnie takich drożdży i początkowo myślałam, że tylko takie drożdże można używać do wypieku chleba w maszynie.
Jednocześnie z maszyną zakupiłam gotowe mieszanki do wypieku chleba i tam są podane do użycia drożdże instant lub świeże i wybieram zawsze te ostatnie.
Jeśli chodzi o gotowe mieszanki , są to produkty z firmy GOLDFRUCT z Krakowa, bez konserwantów, ulepszaczy i chemicznych dodatków. Maja stronę internetową www.chlebpolski.pl i podobno można znaleźć tam więcej porad mistrza Andrzeja, bo na każdym opakowaniu też są podane informacje i porady tegoż mistrza .
Myślę, że właśnie wymieszanie drożdży z wodą było przyczyną nieudanego wypieku. Tak jak napisałam we wcześniejszej wiadomości - bezwzględnie musi być zachowana kolejność wsypywania poszczególnych składników do foremki, tzn. na dno woda, później sól i mąka, a na końcu drożdże, które nie mogą mieć wówczas kontaktu ani z wodą ani z solą.
A ja jeszcze do wody wlewam 1 łyżkę oleju, bo tak przeczytałam w poradach na którymś opakowaniu mąki. Podobno wpływa na smak i trwałość chleba.
Pozdrawiam i życzę radości z pieczenia własnego chleba w domu :)
Serdecznie dziękuję za pomoc :) napisałaś że używasz drożdży świeżych, a czy mogą być także drożdże suche? Czy jeśli chodzi o pieczenie chleba to lepiej świeże?
Też piekę chleb w maszynie. Co prawda nie posiadam automatu Moulinex, ale zasady pieczenia we wszystkich są takie same. Na dno pojemnika zawsze najpierw wlewa sie wodę lub np. maślankę,następnie dodać sól i inne składniki sypkie, tzn. mąkę, a na końcu wsypujemy drożdże ( u mnie zawsze świeże ) . Bardzo ważne jest, aby drożdże nie miały styczności z solą ani wodą przed rozpoczęciem mieszania, bo chleb dobrze nie wyrośnie.
Myślę, że Twój problem to niewłaściwa kolejność składników wsypywanych do formy. W mojej instrukcji kilkakrotnie jest podkreślone, że bardzo ważna jest kolejność wsypywania produktów do pojemnika i należy jej bezwzględnie przestrzegać, aby otrzymać dobry wypiek. Pozdrawiam.
Wczoraj piekłem pierwszy raz w życiu chleb w Moulinex OW5003. I wybrałem właśnie ten automat. Wszystkie składniki jakie są potrzebne były w odpowiednich proporcjach. Po 3h i 20′ program 1 zakończył się cały proces. Z racji tego że było już bardzo pożno stwierdziłem, że sprawdzę na drugi dzień czy wszystko jest ok. Jak się okazało nie wyszło. Chleb jest miękki, czuć mąką chyba się ciasto nie upiekło. Nie mam pojęcia co jest powodem tego stanu. Dziś rano stwierdziłem że może jak go dopiecze to będzie już dobry. Podgrzałem 30 minut i tak nic nie pomogło. W czym tkwi problem? Proszę o radę i pomoc. Drożdze miałem instant które wymieszałem z cukrem i wodą. Wsypałem mąkę poźniej wszystkie suche składniki. Na sam koniec zalałem to wszystko wodą i drożdzami. Może kolejność jest nie taka jak powinna. Szkoda że nie mi nie wyszło tyle składników się zmarnowało. A może jest jeszcze jakaś szansa żeby go ożywić? Proszę pomocy. Napewno ktoś z was ma identyczny automat/ Pozdrawiam
Witam Wszystkich! Ja również dostałam automat do chleba Gala GB600 lecz problem tkwi w tym że instrukcja jest po niemiecku. Czy mógłby mi ktoś pomóc znależć instrukcję po polsku? Czy moge piec chleb w tej maszynie tak samo jak w takiej z innej firmy??
cela: przepisy do Moulinexu znajdziesz w instrukcji umieszczonej na stronie: http://www.moulinex.pl/services/product-manuals/download-manuals?SearchUniverse=electrical-cooking&SearchFamily=breadmakers Jeśli chodzi o drożdże - ja używam drożdży świeżych stosując przelicznik: 1 miarka (łyżeczka) drożdży suszonych = 9 g drożdży świeżych (ważę na wadze kuchennej elektronicznej). Pozdrawiam Marki
Witam maszynowców! Mój automat, kupiony w Lidlu, podczas mieszania ciasta wydaje głośne dźwięki, takie stukanie, jakby tam coś ( może mieszadełka? ) przeskakiwało. Czy też tak macie, czy może to jakiś feler maszyny?
Przepraszam, że nadpisuje, ale nie zdążyłem wyedytować swojej poprzedniej wypowiedzi. Zapomniałem dodać, że rozpuszczałem w 50 ml mleka 2 łyżeczki świeżych drożdży. Wydaje mi się, że jest to dosyć ważna informacja. Tu może prośba do MOD'a, żeby wyedytować moją poprzednią wypowiedź.
Witam. Parę dni temu i ja zacząłem swoją przygodę z wypiekiem chleba w automacie (moulinex 200030). Pierwszy chleb był totalną porażką. Słabo wyrośnięty i od góry w ogóle nieprzyrumieniony, w smaku też nieatrakcyjny. Przejrzałem fora, zebrałem wszystkie informacje z którymi chciałem się podzielić ze stawiającymi pierwsze kroki tak jak ja. Drugi mój chleb to już inna bajka. Pachnący z chrupiącą skórką, wierzch przyrumieniony, smak delikatny ... niebo w gębie. A więc w kolejności dodawania do automatu: wlałem 100 ml żurku śląskiego wymieszanego ze 180 ml letniej wody w jeden róg automatu wsypałem 1 ¾ łyżeczki soli w drugi 2 łyżki cukru 1,5 łyżki miękkiego masła 0,5 kg mąki babuni (typ 650) w 50 ml ciepłego mleka rozpuściłem 2 łyżeczki drożdży piekarniczych i wlałem do małego dołka w mące na środku automatu Ustawiłem automat na pierwszy program ->750g -> skórka mocno przyrumieniona. Na 1,5 godziny przed zakończeniem programu wyjąłem mieszadło i posmarowałem wierzch chleba wodą. Wierzch chleba po zakończeniu programu był przyrumieniony, że nawet nie musiałem przyrumieniać go grzałkami w piekarniku. Myślę, że już jestem gotowy do przejścia na wyższy etap wypieków chleba ;]. Pozdrawiam
za moulinexa moge reczyc, naprawde chlebek pierwsza klasa. lepiej postawic na sprawdzona marke niz eksperymentowac. moja kumpela w ramach oszczednosci kupila jakiegos niezbyt znanego producenta i mieszadla nie dzialaja tak dobrze, chleb nie jest tak dobry jak moj, a po kilku miesiacach cos zaczelo szwankowac z dystrybucja ciepla...
Witam wszystkich Zastanawiam sie nad kupnem maszyny do chleba ale nie mam pojecia jakiej firmy kupic moze polecicie mi jakas fajna i funkcjonalna maszyne??? Serdecznie dziekuje z gory za odpowiedz i pozdrawiam.
Cześć, jestem tu nowa.... Chleb piekę od lat. Do niedawna piekłam go w piekarniku, ale dużo z tym było roboty. Jak człowiek się starzeje, to mu się wszystkiego odechciewa;) Mąż sprezentował mi miesiąc temu maszynę, ale bardzo jestem niezadowolona. Chciałam mieć tę mulinexa, o której pisze microphone, ale Marek się rozpędził i kupił coś chybcikiem na promocji. Zła na niego jestem, chyba sprzedam ją na allegro, a tę kupię.
witam, ja dopiero zaczynam swoja przygode z chlebem, na swoim koncie mam trzy bochenki i bagietke;) ostatnio dostalam wypiekacz moulinexa i na razie sprawdzam jego mozliwosci i przy okazji swoje umiejetnosci:) natomiast jak anr azie scisle trzymam sie podanych proporcji w przepisach tak zeby niczego nie zmascic:) mam jednak nadzieje zrobic postepy, bo co jak co ale pieczenie chleba sprawia naprawde duza frajde:)))
podam ci teraz przepis na babkę drożdżową z automatu ....(0_0) z migdałami i rodzynkami.....750g program 4..............85ml.mleka ciepłego....2 jajka roztrzepanie.......160g mała w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....70g cukru.... 390g mąki tortowej przesianej....2.5 łyżeczki drożdży suchych....40g migdały.....110 rodzynki................a teraz na 1000g 120ml.mleko ciepłe...3 jajka roztrzepanie...210g masło w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....90 g cukier.....530g mąka tortowa...3.5 łyżeczki suchych drożdży....50g migdałów......150g rodzynki wymoczone smacznego jesionka do dzieła
witaj jesionka mam przepis na drożdżówkę z automatu juz piszę ciasto drożdżowe.........waga 750. program 4 składniki.......2.5 łyżeczki mleka płynnego(ciepłego)......3 jajka rozbełtane........160g masła lub palmy lub margaryny temp. pokojowa .....1,5 łyżeczki soli......5 łyżeczek cukru.....390 g mąki tortowej przesianej ....2 łyzeczki drożdże suche.......120g rodzynki wymoczone ......do automatu najpierw dodaję składniki płynne na samym końcu mąkę a na wierzch drozdże ważne jest aby drożdże nie połączyły się z solą cukrem booooooo nie wyjdzie ciasto....dobrze jak jaja roztrzepiesz ...mleko troszke ciepłe ale nie za gorące rodzynki wymoczone je wkładasz dopiero jak automat zawoła o nie ...najpierw jest cykl mieszania ciasta po czasie automat woła o dodatki wsypujesz je zamykasz pokrywe i automat resztę zrobi sam SMACZNEGO podam ci ten sam przepis ale składniki na 1000g ułatwie ci zadanie 3 łyżeczki mleka(ciepłego).....5 jaj rozbełtanych ....210g masła temp pokojowa....2 łyżeczki soli.....6 łyżeczek cukru....530g mąki....2,5 łyżeczki suchych drożdży......140 rodzynek wymoczonych .....jak zacznie automat mieszac składniki sprawdzaj czy nie jest ciasto za płynne jak tak? dodawaj stopniowo mąkę ale nie za dużo ....potem automat zawoła o składniki ...dosyp rodzynki i od tego momentu nie wolno juz ci zaglądac to znaczy otwierac pokrywy dośc lukania hihiihihih powodzenia napisz jak wyszło
WItam wszystkich! Niedawno zakupilam maszyne do chlepa Clatronix, na razie pieklam chleb pszenny.Wyszedl przepyszny! W instrukcji mam przepisy na kilka rodzajów chlebów, konfitury, bagietki itp. Mam jednak ochote upiec ciasto drozdzowe, gdyz maszyna ma taki program. Nie ma niestety przepisu...Czy ktos z Was moze taki posiada? Z gory dziekuje i pozdraiwam!
witajcie chlebowicze........a więc bułeczki wychodzą mi znakomicie sklepowe mogą się schowac piekę codziennie 6 szt na nas dwoje wystarcza są naprawdę rewelacyjne ...pychota.......ciasto robie w automacie a piekę je w piekarniku.......nad chlebusiem jeszcze pracuję mam juz dwa wypracowane chlebki ale jeszcze je doskonalę .......to dodaję coś to odejmuję ...az osiągnę perfekcjny chlebk.....ja go robie inaczej ..ciasto robię na chlebek w automacie a piekę w piekarniku nie ma porównania jaki pyszny i zarumieniony....zaraz po wyjęciu skrapiam wierzch chlebka...swieci się pięknie a smakuje jeszcze lepiej...ma formę chleba normalnego jak sklepie lub pieke w podłóżnej foremce.... jak rośnie ponownie nakłuwam go widelcem wyrasta pięknie...cały czas praktykuję i dzielę się z wami moimi doświadczeniami pozdrawiam wszystkich (0_0)
witaj Aga podam ci przepis na konfiturę.........750g pomarańczy........600g cukier.........50g pektyna .....program 11 u mnie to program na o nazwie Dżem nie wiem jaki masz automat ja mam Moulinex ......inny przepis to przecier z jabłek.....600g jabłek.....600g rabarbar.......5 łyżek dużych łyżek cukru ...według przepisu ale to dla mnie na oko za mało cukru hmmmmm kombinuj powodzenia Agnieszka
Ja mam zamiar kupić maszynę z czystej wygody. Wieczorem wsypię składniki a rano wyciągnę gotowy, ciepły chlebek. Nie mam czasu na pieczenie w piekarniku.
Janku ..nie rozumiem w czym problem czy w tym ? ., że zostałeś bez chleba czy....... sama nie wiem jaki masz dylemat....rozwiń ten temat......a może taki że zostałeś bez chleba i musiałeś iśc do domu.....a na dodatek podzieliłeś się swoim przepisem (0_0) nie otrzymawszy w zamian NIC (0_0)
No i ja cos dopiszę. Otóz sąsiedzi stali się szczęśliwymi posiadaczami maszynki do chleba (dzieci kupiły im na rocznicę ślubu). Pochwałom nie było końca. Spróbowałem, zaproponowałem na miniona sobotę i niedzielę, żeby upiekli chleb swój , a ja swój ...wg Krysi i Bodka. Teraz skrót: moje dwa bochenki zjedliśmy ... ich pozostał im na kolację. Wzięli przepisy (oba), ich dzieci też skopiowały. Gdzie przyczyna, nie wiem.
Witam bardzo serdecznie miłośników domowego chlebka. Właśnie stałam się szczęśliwą posiadaczką urządzenia o nazwie Gala GB600, lecz instrukcja jest w niezrozumiałym dla mnie języku . Bardzo proszę o pomoc Dodam, że jest to niemiecki produkt.
jeszcze coś jeśli chce się zakupić automat..najpierw trzeba 1. ile jest osób w domu 2. jak często będzie pieczony chlebak 3. chlebek z automatu jest troszkę droższy składniki prąd 4.ile możemy poświęcić pieniążków na zakup kupujesz tanio - kupujesz wiele razy ) pomyśl ....lecz domowego chlebka nic nie zastąpi chyba mi to przyznacie hihiihiih.....zawsze trzeba wszystko starannie odmierać ...mieć świeże produkty... trzymać się receptur....zachowywać odpowiedni program przy pieczeniu ....SMACZNEGO
witam wszystkich cieplutko jak obiecełam jestem (0_0) .......no zaczęłam piec pełną parą....tylko brak zjadaczy chlebka....na nas dwoje to za dużo ale czasem przyjdą dzieci i robią się pustki.....zgadzam się ten chleb jest jakis inny niż w sklepie jest cięższy a że się kruszy to dodaj wody....ja jak zaczynam piec chlebe z począrku ciągle zaglądam i palucham sprawdzam ciato albo dolewam wody albo podsypuję mąką ale ostrożnie.....przyznać trzeba że do chleba sklepowego daleko nam ...nasz chleb jest treściwszy zdrowszy choc czasem nieforemny i trochę ciężki ( syty) hiihihihihiih....zastanawiam się tylko nad jednym mój chleb po bokach jest ładnie upieczony a na wierzchu bledziusieńki jak młymarz a mam ustawienie na 3 czyli przypieczenie całkowite ...co może być tego przyczyną..czytałam kiedyś że ktoś wyjmuje po upieczeniu chleb smaruje go na wierzchu i wkłada do piekarnika aby z góry się dopiekł i nabrał koloru...polecam tez metodę moją dzielę się z wami chlebowicze .....zaraz po wyjęciu chleba upieczonego z formy natychmiast z góry pędzęlkuję go letnią wodą skórka mięknie i pęka wygląda fajnie można to zrobicc również jak ktoś będzie przypiekał go ponownie na chwilkę w piekarniku po wyjęciu też można go wypędzelkować ...tak robią piekarz dlatego skórka chleba jest popękana i ładna ...(0_0) pofantazjujcie w kuchni...mnie juz plecy bolą od tego pieczenia czytania sprawdzania odmierzania.....budzę się rano i myślę co dziś wydziwić...dziś akurat robię drożdżówkę z jabłkami ...automat właśnie pracuje i wyrabia ciasto ..potem go upiekę w piekarniku..........jeśli chodzi o chlebek wreszcie dostałam mąkę żytnią.......piekę chlebek pszenno - żytni wychodzi pycha....pszenno żytni ze słonecznikiem...jutro przymierzę się do ziemniaczanego ze słonecznikiem...rada zawsze słonecznik zrumienić na opatelni....a co do książki też ją kupiłam...niekróre przepisy sa fajnie ale niektóre nie do zrealizowania ze zwglęgu na marny zakup ich w sklepach...za dużo uganiania się szkoda zdrowia i czasu.........serdecznie pozdrawiam mogę się podzielić przepisami prosze pytać ale na te wypieki które wyżej napisałam ( sa sprawdzone) ......a więc do nauki kochani szlifować swoje umiejętnoiści piekarsnie POWODZENIA
Witam! Chcę zakupić maszynę do wypieku chleba, ale jest tak dużo firm oferujących ten produkt, że nie wiem co mam wybrać. Prosze Was o opinię. Napiszcie jakich firm macie wypiekacze, jak sie sprawują i które są najlepsze. Z góry wszystkim dziękuję.
kupiłam automat do pieczenia w Lidlu firmy Biff cośtam. Bardzo polecam! Nie robię chlebów z gotowych mieszanek, gdyż zawierają ulepszacze takie same jakie dodają w piekarniach. A własnie po to chcę sama piec chleb, żeby temu zapobiec. Na razie pieczemy chleb pszenny, pszenny z słonecznikiem i siemieniem lnianym, lub razowy żytni lub pszenny też z tymi ziarenkami. Wychodzą piszne. Automat ma 1 mieszadło, zawsze dobrze wymiesza składniki, nie zdażyło mi się jeszcze mieć zakalca. Chlebek zawsze wychodzi pyszny! :) a ze smaluszkiem i ogórkiem kiszonym to wogóle pierwsza klasa! :)
on w zasadzie czasem jest zbyt mokry, taki ciężki i sie rozwala cyba dlatego. wam wychodza taie pulchne? w piekarni jak kupujesz to sa takie niema nadmuchane, leciutkie, to kwiestia drozdzy czy zakwasu? a moze oni cos dosypuja?
...chleb jest zbyt suchy lub silnie się kruszy? - ciastu brakuje płynu - zwiększyc ilośc płynu,jeśli ciasto jest mieszane z bardzo duży trudem. Cytat z książki "Chleb własnego wypieku" Mirjam Beile.Polecam tę książkę jest naprawdę bardzo dobra,zawiera 120 przepisów na chleb pieczony w automacie i dużo cennych porad.
a ja chciałam spytac co zrobic zeby na drugi dzien chleb sie tak nie kruszyl? w ogole nie da sie kroic cienkich kromek bo sie rozwala. jest dosc ciezki i taki zbity. jaki bym nie zroibila a marzy mi sie taki wilgotny ale pulchny. macie sposob na taki?
Witam wszystkich, w niedzielę miałem inicjację ;) maszyny... niestety jak wielu tutaj piszących nieudaną :( wsypałem do maszyny do chleba mieszankę chleb pieniński pszenno - żytni z orkiszem pół kilo przedtem 340ml wody letniej i na górę 5 g drożdży wszystko odmierzone na wadze aptekarskiej :)))))))))))) i... załamka chlebek pycha nawet zjedzony ale obciachowo wyglądał bo się zapadł w literkę U no i prośba do obeznanych co robić ? sam wykombinowałem, że może to kwestia soli i cukru ale gdzieś tam czytałem ( inne forum ) że mieszanki mają już to dodane może mniej wody ? może jeszcze mniej drożdży ? proszę pomóżcie pozdrawiam
W takim razie czekam na Twoją opinię basieńko43 bo mam zamiar sprawic sobie w grudniu Moulinexa OW5000 XXL. To jest praktycznie ten sam model co masz Ty, z tym że Ty możesz jeszcze piec bagietki. Ja i tak nie mam zamiaru ich piec a płacić 100zł więcej za coś z czego nie będę korzystać to trochę bez sensu. Jak tylko coś upieczesz to daj znać.
witam wszystkich.....no cóz dołączyłam do was kochani niestety...mąz sprezentowal mi automat do wypieku chleba...poczytałam was uważnie i włos mi się zjeżył co mnie czeka .....zanim się nauczę wykarmię całą brac ptaków i bezdomne psy hihihih...najgorsze jest to że przysłano mi zamówiony automat bez książeczki z wypiekami....spędziłam pół dnia na szukaniu przepisów lecz fiasko nic nie znalazłam......szczątkowe przepisy niestety........nic napisałam e-mail do producenta i czekam...najgorsze w tym jest to że książeczka powinna byc ale ktoś zaniedbał tej formalności i muszę czekac na przesłanie mi jej.......fajnie tu piszecie czasem się uśmiałam do łez.....ale i wiele nauczyłam i nie popełnię błędów jak wy dziękuję ....mam wypiekacz Moulinex OW 5003 może ktoś taki ma i podzieli się ze mną spostrzeżeniami a i może przepisami...jak dojdę do wprawy w pieczeniu też nie omieszkam udzielac pomocy i porad....narazie przyjdzie mi w weekend gapic sie w wypiekacz i marzyc o pachnącym chlebku hihihihihi...serdecznie pozdrawiam ...i jak ruszę z pierszym wypiekim zaraz napiszę ...obiecuję
Witajcie! czy ktoś z Was jest posiadaczem masyzny do chleba Quigg BB 1350? macie może instrukcje i przepisy do tej maszyny? czy macie z nia jakieś problemy? Ja chyba mam, albo nieumiejętnie sie posługuję. Będę wdzięczna za oddzew. Pzdr
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
iwciaG (2013-11-23 12:06)
Mam obecnie maszynę z Lidla, 12 programów. Wcześniej miałam inną. Zmarnowałam wiele kilo mąki i innych dodatków, szukając dobrego chleba i dobrych proporcji. Moim zdaniem chleby z książeczek do maszyn są słabe, po wielu próbach ułożyłam jak dla mnie super proporcje i można z różnymi mąkami kombinować. Na programie 1, 1000g -3.05, 750g -2.58 Wyjmuję mieszadła po ostatnim mieszaniu to jest gdy zostaje 1.56 min do końca. Po upieczeniu, zostawiam chleb na 5 min w wyjętej z maszyny formie, bo boki trochę się poluzują od wilgoci i potem wystarczy pokręcić prowadnicami i sam pięknie się wysuwa. Zostawiam na kratce od mikrofali. Jest chrupiąca skórka i zapach piekarni. U mnie w przepisach mieszam mąki wraz z dodatkami w misce, nie trzymam się idealnie procedur.
PatiPePe (2013-11-23 02:11)
3 grosze odnośnie mojej opinii na temat chrupiącej skórki. Właśnie wyciągnęłam chleb z maszyny, pieczony na szybkim programie, z opcją mocno przypieczonej skórki. Wierzch lekko chrupiący, boki chrupiąco-twardawe. Do jutro zapewne wszystko zmięknie ;)
PatiPePe (2013-11-23 01:20)
Witam.
Rzadko udzielam się na jakimkolwiek forum, ale w związku z tym, że jest tyle komentarzy to i ja wtrącę swoje 5 gr.
Większość opinii będzie pozytywnych.
Od jakiegoś czasu mam maszynę TZS FIRST Austria Corny. Nie sprawia tylu problemów, a w zasadzie wcale, co inne opisywane na stronie. Spodziewałam się, że po upieczeniu chleba w maszynie, wyciągnę chleb jak z piekarni z chrupiącą skórką. Skórka jest zawsze miękka, może być bardziej lub mniej przypieczona (ale nigdy chrupiąca) i tyle moich negatywnych opinii.
Najbardziej smakuje mi chleb upieczony szybkim programem (który właśnie siedzi w maszynie;p).
Jestem zwolenniczką "zdrowego" odżywiania, dlatego po upieczeniu chleba, kromki posypuję otrębami (np. żytnimi, owsianymi).
Moje spostrzeżenie: dobrze jest zostawić chleb w maszynie, niech sobie "dogorywa", a nie od razu wyciągać. Bo i po co się poparzyć, a i jeszcze chleb może opaść.
W zestawie jest książeczka z przepisami, świetne proporcje - nie kombinuje, nie dodaje, nie odejmuje.
Podsumowanie: z zakupu jestem zadowolona. Maszynę wykorzystuję nie tylko do pieczenia chleba, ale również do wyrabiania ciasta np. na pizzę. Ale... chętnie kupuję "prawdziwe" bułki i chleb w piekarni, pod warunkiem, że nie zastanawiam się kto je robił i jaki gratis dorzucił.
Pozdrawiam czytających i tych bardziej aktywnych
to pisałam Ja - osobisty nocny piekarz mojego mężczyzny ;)
Jola666 (2011-06-26 13:20)
Witam Was :) Właśnie kupiłam sobie taki wypiekacz i zaraz włącze go po raz pierwszy :P
Ale lepej 5 razy zapytać osoby doświadczone niż potem żałować ,że sie nie zpytalo 
Pozdrawiam Jola :)
Jednak mam problem z tymi mieszadłami (są 2) Mianowicie : kiedy je wyjąć ? po fazie rosnięcia ? czy ,gdy zakończy się faza mieszania ? Mój automat to Moulinex OW5023.Może ktoś ma taki i coś podpowie ? I czy gdy chcę je wyjąć to "beszczelnie" otwieram klake i je wyjmuje ? czy wciskam jakąś pauze ?Wybaczcie te naiwne ,może pytania
kojotziomal (2010-03-27 09:44)
Postanowiłem upiec chleb po raz drugi i tym razem bezwzględnie przestrzegać kolejności dodawania produktów. Wybrałem chyba najłatwiejszy z przepisów jaki miałem w dołączonej książeczce do automatu. Był to biały chleb. Najpierw wlałem 400 ml wody letniej do formy, potem wsypałem 2 małe łyżki soli i 1 dużą łyżkę cukru. Potem zasypałem mąką szymanowska typ 550 ilością 700 g, w środku zrobiłem dziurkę i wsypałem do niej 1,5 łyżki drożdży instant Dr. Oetker. Nie dodawałem żadnych składników opcjonalnych. Nastawiłem na program 2 tak jak jest w przepisie czyli chleb francuski, waga 1000 g i skórka mocno przypieczona. Po zakończonym procesie wyjąłem formę i odstawiłem ją do wystygnięcia. Pominę fakt zapomnięcia wyjęcia mieszadeł, które zostały w chlebie i spowodowały dziury w chlebie. Czy macie jakiś sposób na to żeby nie było dziur w chlebie? Kiedy należy wyjąć owe mieszadła? Ale wracając do chleba to wynik jest taki że nie rozumiem dlaczego ciasto w środku jest takie wilgotne, miękkie? Nie powinno być bardziej suche? Nie wiem już w czym tkwi mój błąd. Kolejność dobra, proporcje też. To jak to jest w końcu? czy solę i słodzę wodę? Czy sól i cukier wsypuję do mąki? Jaka jest poprawna kolejność? Z góry dziękuję tej osobie, która udzieli mi fachowej porady :)
kordaszka (2010-03-25 14:20)
Ja od kilku lat używam maszyny do chleba (mam taki najzwyklekszy "CLAtronic") i jestem naprawdę zadowolona. Pilnuje zawsze odpowiedniej kolejnośći, jeśli chodzi o składniki - najpierw właśnie płynne składniki (ew. wraz z nimi roztrzepane jajo i/lub roztopiony tłuszcz), następnie idzie mąka, na środku mąki robie małe wgłębienie (byle się do płynnych składników "nie dokopać") i w to wgłębienie wsypuję suche (bez rozpuszczania) lub wkruszam świeże drożdże (bez robienia zaczynu), sól i cukier sypię tak na mąkę po brzegach foremki - by nie miąly kontaktu z drożdżami. Moim zdaniem możesz spokojnie zamieniać świeże drożdże na suszone i odwrotnie, jedyne o czym musisz pamiętac to przeliczanie ich ilości - ja zawsze daję podwójną ilość świeżych w stosunku do suchych, tzn. jeśli suchych powinnam dać 7g, to świeżych daje 14g. miłego pieczenia życzę!
basilek (2010-03-25 14:16)
Kojotziomal, do wypieku chleba nigdy nie stosowałam drożdży instant, ale na pewno z nimi chlebek wychodzi też dobry. Mam w instrukcji przepisy z użyciem właśnie takich drożdży i początkowo myślałam, że tylko takie drożdże można używać do wypieku chleba w maszynie.
kojotziomal (2010-03-25 08:58)
a i ja drożdże instant wymieszałem z wodą i to pewnie też jest niewłaściwy ruch z mojej strony
kojotziomal (2010-03-25 08:54)
przepraszam że napisałem ,,napisałaś" przeciecież nie wiem jakiej jesteś płci, jeszcze raz przepraszam. I dziękuje za pomoc
kojotziomal (2010-03-25 08:51)
Serdecznie dziękuję za pomoc :) napisałaś że używasz drożdży świeżych, a czy mogą być także drożdże suche? Czy jeśli chodzi o pieczenie chleba to lepiej świeże?
basilek (2010-03-24 21:52)
Też piekę chleb w maszynie. Co prawda nie posiadam automatu Moulinex, ale zasady pieczenia we wszystkich są takie same. Na dno pojemnika zawsze najpierw wlewa sie wodę lub np. maślankę,następnie dodać sól i inne składniki sypkie, tzn. mąkę, a na końcu wsypujemy drożdże ( u mnie zawsze świeże ) . Bardzo ważne jest, aby drożdże nie miały styczności z solą ani wodą przed rozpoczęciem mieszania, bo chleb dobrze nie wyrośnie.
kojotziomal (2010-03-24 21:15)
Wczoraj piekłem pierwszy raz w życiu chleb w Moulinex OW5003. I wybrałem właśnie ten automat. Wszystkie składniki jakie są potrzebne były w odpowiednich proporcjach. Po 3h i 20′ program 1 zakończył się cały proces. Z racji tego że było już bardzo pożno stwierdziłem, że sprawdzę na drugi dzień czy wszystko jest ok. Jak się okazało nie wyszło. Chleb jest miękki, czuć mąką chyba się ciasto nie upiekło. Nie mam pojęcia co jest powodem tego stanu.
Dziś rano stwierdziłem że może jak go dopiecze to będzie już dobry. Podgrzałem 30 minut i tak nic nie pomogło. W czym tkwi problem? Proszę o radę i pomoc. Drożdze miałem instant które wymieszałem z cukrem i wodą. Wsypałem mąkę poźniej wszystkie suche składniki. Na sam koniec zalałem to wszystko wodą i drożdzami. Może kolejność jest nie taka jak powinna. Szkoda że nie mi nie wyszło tyle składników się zmarnowało. A może jest jeszcze jakaś szansa żeby go ożywić?
Proszę pomocy. Napewno ktoś z was ma identyczny automat/
Pozdrawiam
Adela87 (2009-07-26 19:44)
Witam Wszystkich! Ja również dostałam automat do chleba Gala GB600 lecz problem tkwi w tym że instrukcja jest po niemiecku. Czy mógłby mi ktoś pomóc znależć instrukcję po polsku? Czy moge piec chleb w tej maszynie tak samo jak w takiej z innej firmy??
jeanette102 (2009-06-11 14:45)
Kupilam automat do pieczenia chleba UNOLD68211,ale niestety nie ma instrukcji obslugi w jezyku Polskim,czy ktos moze mi pomóc?
marki (2009-04-05 23:44)
cela: przepisy do Moulinexu znajdziesz w instrukcji umieszczonej na stronie: http://www.moulinex.pl/services/product-manuals/download-manuals?SearchUniverse=electrical-cooking&SearchFamily=breadmakers Jeśli chodzi o drożdże - ja używam drożdży świeżych stosując przelicznik: 1 miarka (łyżeczka) drożdży suszonych = 9 g drożdży świeżych (ważę na wadze kuchennej elektronicznej). Pozdrawiam Marki
pitrekb (2009-03-02 18:56)
I nie mam instrukcji do tego urządzenia może mi ktoś pomóc,ponoć, że nie zły chlebek wychodzi z takich maszynek
Pozdrawiam a
barba (2009-02-18 09:03)
Witam maszynowców!
Mój automat, kupiony w Lidlu, podczas mieszania ciasta wydaje głośne dźwięki, takie stukanie, jakby tam coś ( może mieszadełka? ) przeskakiwało. Czy też tak macie, czy może to jakiś feler maszyny?
cela (2009-01-26 23:12)
witam, kupiłam właśnie maszynkę do chleba firmy Moulinex, ale niestety nie mam książki z przepisami :( czy ktoś może mi jakoś pomóc.
polman (2008-12-24 15:23)
Przepraszam, że nadpisuje, ale nie zdążyłem wyedytować swojej poprzedniej wypowiedzi. Zapomniałem dodać, że rozpuszczałem w 50 ml mleka 2 łyżeczki świeżych drożdży. Wydaje mi się, że jest to dosyć ważna informacja. Tu może prośba do MOD'a, żeby wyedytować moją poprzednią wypowiedź.
polman (2008-12-24 15:06)
Witam. Parę dni temu i ja zacząłem swoją przygodę z wypiekiem chleba w automacie (moulinex 200030). Pierwszy chleb był totalną porażką. Słabo wyrośnięty i od góry w ogóle nieprzyrumieniony, w smaku też nieatrakcyjny. Przejrzałem fora, zebrałem wszystkie informacje z którymi chciałem się podzielić ze stawiającymi pierwsze kroki tak jak ja.
Drugi mój chleb to już inna bajka. Pachnący z chrupiącą skórką, wierzch przyrumieniony, smak delikatny ... niebo w gębie.
A więc w kolejności dodawania do automatu:
wlałem 100 ml żurku śląskiego wymieszanego ze 180 ml letniej wody
w jeden róg automatu wsypałem 1 ¾ łyżeczki soli
w drugi 2 łyżki cukru
1,5 łyżki miękkiego masła
0,5 kg mąki babuni (typ 650)
w 50 ml ciepłego mleka rozpuściłem 2 łyżeczki drożdży piekarniczych i wlałem do małego dołka w mące na środku automatu
Ustawiłem automat na pierwszy program ->750g -> skórka mocno przyrumieniona.
Na 1,5 godziny przed zakończeniem programu wyjąłem mieszadło i posmarowałem wierzch chleba
wodą. Wierzch chleba po zakończeniu programu był przyrumieniony, że nawet nie musiałem przyrumieniać go grzałkami w piekarniku.
Myślę, że już jestem gotowy do przejścia na wyższy etap wypieków chleba ;]. Pozdrawiam
microphone (2008-12-17 20:09)
za moulinexa moge reczyc, naprawde chlebek pierwsza klasa. lepiej postawic na sprawdzona marke niz eksperymentowac. moja kumpela w ramach oszczednosci kupila jakiegos niezbyt znanego producenta i mieszadla nie dzialaja tak dobrze, chleb nie jest tak dobry jak moj, a po kilku miesiacach cos zaczelo szwankowac z dystrybucja ciepla...
Ewela1 (2008-12-09 14:13)
Witam wszystkich
Zastanawiam sie nad kupnem maszyny do chleba ale nie mam pojecia jakiej firmy kupic moze polecicie mi jakas fajna i funkcjonalna maszyne???
Serdecznie dziekuje z gory za odpowiedz i pozdrawiam.
kuchareczka_mareczka (2008-12-04 20:01)
Cześć, jestem tu nowa.... Chleb piekę od lat. Do niedawna piekłam go w piekarniku, ale dużo z tym było roboty. Jak człowiek się starzeje, to mu się wszystkiego odechciewa;) Mąż sprezentował mi miesiąc temu maszynę, ale bardzo jestem niezadowolona. Chciałam mieć tę mulinexa, o której pisze microphone, ale Marek się rozpędził i kupił coś chybcikiem na promocji. Zła na niego jestem, chyba sprzedam ją na allegro, a tę kupię.
microphone (2008-12-03 22:26)
witam, ja dopiero zaczynam swoja przygode z chlebem, na swoim koncie mam trzy bochenki i bagietke;) ostatnio dostalam wypiekacz moulinexa i na razie sprawdzam jego mozliwosci i przy okazji swoje umiejetnosci:) natomiast jak anr azie scisle trzymam sie podanych proporcji w przepisach tak zeby niczego nie zmascic:) mam jednak nadzieje zrobic postepy, bo co jak co ale pieczenie chleba sprawia naprawde duza frajde:)))
basienka43 (2008-11-15 15:21)
podam ci teraz przepis na babkę drożdżową z automatu ....(0_0) z migdałami i rodzynkami.....750g program 4..............85ml.mleka ciepłego....2 jajka roztrzepanie.......160g mała w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....70g cukru.... 390g mąki tortowej przesianej....2.5 łyżeczki drożdży suchych....40g migdały.....110 rodzynki................a teraz na 1000g 120ml.mleko ciepłe...3 jajka roztrzepanie...210g masło w temp pokojowej...1 łyżeczka soli.....90 g cukier.....530g mąka tortowa...3.5 łyżeczki suchych drożdży....50g migdałów......150g rodzynki wymoczone smacznego jesionka do dzieła
basienka43 (2008-11-15 15:14)
witaj jesionka mam przepis na drożdżówkę z automatu juz piszę ciasto drożdżowe.........waga 750. program 4 składniki.......2.5 łyżeczki mleka płynnego(ciepłego)......3 jajka rozbełtane........160g masła lub palmy lub margaryny temp. pokojowa .....1,5 łyżeczki soli......5 łyżeczek cukru.....390 g mąki tortowej przesianej ....2 łyzeczki drożdże suche.......120g rodzynki wymoczone ......do automatu najpierw dodaję składniki płynne na samym końcu mąkę a na wierzch drozdże ważne jest aby drożdże nie połączyły się z solą cukrem booooooo nie wyjdzie ciasto....dobrze jak jaja roztrzepiesz ...mleko troszke ciepłe ale nie za gorące rodzynki wymoczone je wkładasz dopiero jak automat zawoła o nie ...najpierw jest cykl mieszania ciasta po czasie automat woła o dodatki wsypujesz je zamykasz pokrywe i automat resztę zrobi sam SMACZNEGO podam ci ten sam przepis ale składniki na 1000g ułatwie ci zadanie 3 łyżeczki mleka(ciepłego).....5 jaj rozbełtanych ....210g masła temp pokojowa....2 łyżeczki soli.....6 łyżeczek cukru....530g mąki....2,5 łyżeczki suchych drożdży......140 rodzynek wymoczonych .....jak zacznie automat mieszac składniki sprawdzaj czy nie jest ciasto za płynne jak tak? dodawaj stopniowo mąkę ale nie za dużo ....potem automat zawoła o składniki ...dosyp rodzynki i od tego momentu nie wolno juz ci zaglądac to znaczy otwierac pokrywy dośc lukania hihiihihih powodzenia napisz jak wyszło
mysha2006 (2008-11-11 13:33)
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13791&hl=dro%C5%BCd%C5%BCowe proszę aktywny link
enika65 (2008-11-11 13:33)
I jeszcze jeden:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=49213&w=77837500&a=77881288
enika65 (2008-11-11 13:28)
Witam
Znalazłam taki przepis:
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=13791&hl=dro%C5%BCd%C5%BCowe
Jesionka (2008-11-11 13:06)
WItam wszystkich! Niedawno zakupilam maszyne do chlepa Clatronix, na razie pieklam chleb pszenny.Wyszedl przepyszny! W instrukcji mam przepisy na kilka rodzajów chlebów, konfitury, bagietki itp. Mam jednak ochote upiec ciasto drozdzowe, gdyz maszyna ma taki program. Nie ma niestety przepisu...Czy ktos z Was moze taki posiada? Z gory dziekuje i pozdraiwam!
basienka43 (2008-10-28 17:21)
witajcie chlebowicze........a więc bułeczki wychodzą mi znakomicie sklepowe mogą się schowac piekę codziennie 6 szt na nas dwoje wystarcza są naprawdę rewelacyjne ...pychota.......ciasto robie w automacie a piekę je w piekarniku.......nad chlebusiem jeszcze pracuję mam juz dwa wypracowane chlebki ale jeszcze je doskonalę .......to dodaję coś to odejmuję ...az osiągnę perfekcjny chlebk.....ja go robie inaczej ..ciasto robię na chlebek w automacie a piekę w piekarniku nie ma porównania jaki pyszny i zarumieniony....zaraz po wyjęciu skrapiam wierzch chlebka...swieci się pięknie a smakuje jeszcze lepiej...ma formę chleba normalnego jak sklepie lub pieke w podłóżnej foremce.... jak rośnie ponownie nakłuwam go widelcem wyrasta pięknie...cały czas praktykuję i dzielę się z wami moimi doświadczeniami pozdrawiam wszystkich (0_0)
alinkarolka (2008-10-25 17:07)
Wczoraj upiekłam swój pierwszy chlebek, wyszedł SUPER. Wszystkim smakował a siostra chce kupic taką maszynkę.
strzeleck1 (2008-10-22 22:09)
Aga
na pewno je wypróbuję
Dzięki Basiu jestem ci wdzięczna
basienka43 (2008-10-22 18:48)
witaj Aga podam ci przepis na konfiturę.........750g pomarańczy........600g cukier.........50g pektyna .....program 11 u mnie to program na o nazwie Dżem nie wiem jaki masz automat ja mam Moulinex ......inny przepis to przecier z jabłek.....600g jabłek.....600g rabarbar.......5 łyżek dużych łyżek cukru ...według przepisu ale to dla mnie na oko za mało cukru hmmmmm kombinuj powodzenia Agnieszka
strzeleck1 (2008-10-22 18:30)
Aga
Kupiłam maszynę do pieczenia chleba i nie było przepisów można zrobić marmoladę ale nie wiem ile owoców i cukru pomóżcie
mysha2006 (2008-10-21 14:04)
Ja mam zamiar kupić maszynę z czystej wygody. Wieczorem wsypię składniki a rano wyciągnę gotowy, ciepły chlebek. Nie mam czasu na pieczenie w piekarniku.
basienka43 (2008-10-21 13:47)
Janku ..nie rozumiem w czym problem czy w tym ? ., że zostałeś bez chleba czy....... sama nie wiem jaki masz dylemat....rozwiń ten temat......a może taki że zostałeś bez chleba i musiałeś iśc do domu.....a na dodatek podzieliłeś się swoim przepisem (0_0) nie otrzymawszy w zamian NIC (0_0)
Janek (2008-10-21 10:23)
No i ja cos dopiszę. Otóz sąsiedzi stali się szczęśliwymi posiadaczami maszynki do chleba (dzieci kupiły im na rocznicę ślubu). Pochwałom nie było końca. Spróbowałem, zaproponowałem na miniona sobotę i niedzielę, żeby upiekli chleb swój , a ja swój ...wg Krysi i Bodka.
Teraz skrót: moje dwa bochenki zjedliśmy ... ich pozostał im na kolację. Wzięli przepisy (oba), ich dzieci też skopiowały.
Gdzie przyczyna, nie wiem.
alinkarolka (2008-10-21 10:05)
basienka43 (2008-10-17 11:59)
jeszcze coś jeśli chce się zakupić automat..najpierw trzeba 1. ile jest osób w domu 2. jak często będzie pieczony chlebak 3. chlebek z automatu jest troszkę droższy składniki prąd 4.ile możemy poświęcić pieniążków na zakup kupujesz tanio - kupujesz wiele razy ) pomyśl ....lecz domowego chlebka nic nie zastąpi chyba mi to przyznacie hihiihiih.....zawsze trzeba wszystko starannie odmierać ...mieć świeże produkty... trzymać się receptur....zachowywać odpowiedni program przy pieczeniu ....SMACZNEGO
basienka43 (2008-10-17 11:54)
witam wszystkich cieplutko jak obiecełam jestem (0_0) .......no zaczęłam piec pełną parą....tylko brak zjadaczy chlebka....na nas dwoje to za dużo ale czasem przyjdą dzieci i robią się pustki.....zgadzam się ten chleb jest jakis inny niż w sklepie jest cięższy a że się kruszy to dodaj wody....ja jak zaczynam piec chlebe z począrku ciągle zaglądam i palucham sprawdzam ciato albo dolewam wody albo podsypuję mąką ale ostrożnie.....przyznać trzeba że do chleba sklepowego daleko nam ...nasz chleb jest treściwszy zdrowszy choc czasem nieforemny i trochę ciężki ( syty) hiihihihihiih....zastanawiam się tylko nad jednym mój chleb po bokach jest ładnie upieczony a na wierzchu bledziusieńki jak młymarz a mam ustawienie na 3 czyli przypieczenie całkowite ...co może być tego przyczyną..czytałam kiedyś że ktoś wyjmuje po upieczeniu chleb smaruje go na wierzchu i wkłada do piekarnika aby z góry się dopiekł i nabrał koloru...polecam tez metodę moją dzielę się z wami chlebowicze .....zaraz po wyjęciu chleba upieczonego z formy natychmiast z góry pędzęlkuję go letnią wodą skórka mięknie i pęka wygląda fajnie można to zrobicc również jak ktoś będzie przypiekał go ponownie na chwilkę w piekarniku po wyjęciu też można go wypędzelkować ...tak robią piekarz dlatego skórka chleba jest popękana i ładna ...(0_0) pofantazjujcie w kuchni...mnie juz plecy bolą od tego pieczenia czytania sprawdzania odmierzania.....budzę się rano i myślę co dziś wydziwić...dziś akurat robię drożdżówkę z jabłkami ...automat właśnie pracuje i wyrabia ciasto ..potem go upiekę w piekarniku..........jeśli chodzi o chlebek wreszcie dostałam mąkę żytnią.......piekę chlebek pszenno - żytni wychodzi pycha....pszenno żytni ze słonecznikiem...jutro przymierzę się do ziemniaczanego ze słonecznikiem...rada zawsze słonecznik zrumienić na opatelni....a co do książki też ją kupiłam...niekróre przepisy sa fajnie ale niektóre nie do zrealizowania ze zwglęgu na marny zakup ich w sklepach...za dużo uganiania się szkoda zdrowia i czasu.........serdecznie pozdrawiam mogę się podzielić przepisami prosze pytać ale na te wypieki które wyżej napisałam ( sa sprawdzone) ......a więc do nauki kochani szlifować swoje umiejętnoiści piekarsnie POWODZENIA
Renka2 (2008-10-16 20:29)
Witam!
Chcę zakupić maszynę do wypieku chleba, ale jest tak dużo firm oferujących ten produkt, że nie wiem co mam wybrać. Prosze Was o opinię. Napiszcie jakich firm macie wypiekacze, jak sie sprawują i które są najlepsze. Z góry wszystkim dziękuję.
giaurka (2008-10-16 15:01)
witam!
kupiłam automat do pieczenia w Lidlu firmy Biff cośtam. Bardzo polecam! Nie robię chlebów z gotowych mieszanek, gdyż zawierają ulepszacze takie same jakie dodają w piekarniach. A własnie po to chcę sama piec chleb, żeby temu zapobiec. Na razie pieczemy chleb pszenny, pszenny z słonecznikiem i siemieniem lnianym, lub razowy żytni lub pszenny też z tymi ziarenkami. Wychodzą piszne. Automat ma 1 mieszadło, zawsze dobrze wymiesza składniki, nie zdażyło mi się jeszcze mieć zakalca. Chlebek zawsze wychodzi pyszny! :) a ze smaluszkiem i ogórkiem kiszonym to wogóle pierwsza klasa! :)
pozdrawiam!
magali (2008-10-16 10:41)
on w zasadzie czasem jest zbyt mokry, taki ciężki i sie rozwala cyba dlatego. wam wychodza taie pulchne? w piekarni jak kupujesz to sa takie niema nadmuchane, leciutkie, to kwiestia drozdzy czy zakwasu? a moze oni cos dosypuja?
gitan (2008-10-15 18:53)
...chleb jest zbyt suchy lub silnie się kruszy?
- ciastu brakuje płynu - zwiększyc ilośc płynu,jeśli ciasto jest mieszane z bardzo duży trudem.
Cytat z książki "Chleb własnego wypieku" Mirjam Beile.Polecam tę książkę jest naprawdę bardzo
dobra,zawiera 120 przepisów na chleb pieczony w automacie i dużo cennych porad.
magali (2008-10-15 17:40)
a ja chciałam spytac co zrobic zeby na drugi dzien chleb sie tak nie kruszyl? w ogole nie da sie kroic cienkich kromek bo sie rozwala. jest dosc ciezki i taki zbity. jaki bym nie zroibila a marzy mi sie taki wilgotny ale pulchny. macie sposob na taki?
lolo (2008-10-13 11:16)
Witam wszystkich,
w niedzielę miałem inicjację ;)
maszyny...
niestety jak wielu tutaj piszących nieudaną :(
wsypałem do maszyny do chleba mieszankę chleb pieniński pszenno - żytni z orkiszem pół kilo przedtem 340ml wody letniej i na górę 5 g drożdży wszystko odmierzone na wadze aptekarskiej :))))))))))))
i...
załamka chlebek pycha nawet zjedzony ale obciachowo wyglądał bo się zapadł w literkę U
no i prośba do obeznanych co robić ?
sam wykombinowałem, że może to kwestia soli i cukru ale gdzieś tam czytałem ( inne forum ) że mieszanki mają już to dodane
może mniej wody ?
może jeszcze mniej drożdży ?
proszę pomóżcie
pozdrawiam
mysha2006 (2008-10-11 11:23)
W takim razie czekam na Twoją opinię basieńko43 bo mam zamiar sprawic sobie w grudniu Moulinexa OW5000 XXL. To jest praktycznie ten sam model co masz Ty, z tym że Ty możesz jeszcze piec bagietki. Ja i tak nie mam zamiaru ich piec a płacić 100zł więcej za coś z czego nie będę korzystać to trochę bez sensu. Jak tylko coś upieczesz to daj znać.
basienka43 (2008-10-10 22:31)
witam wszystkich.....no cóz dołączyłam do was kochani niestety...mąz sprezentowal mi automat do wypieku chleba...poczytałam was uważnie i włos mi się zjeżył co mnie czeka .....zanim się nauczę wykarmię całą brac ptaków i bezdomne psy hihihih...najgorsze jest to że przysłano mi zamówiony automat bez książeczki z wypiekami....spędziłam pół dnia na szukaniu przepisów lecz fiasko nic nie znalazłam......szczątkowe przepisy niestety........nic napisałam e-mail do producenta i czekam...najgorsze w tym jest to że książeczka powinna byc ale ktoś zaniedbał tej formalności i muszę czekac na przesłanie mi jej.......fajnie tu piszecie czasem się uśmiałam do łez.....ale i wiele nauczyłam i nie popełnię błędów jak wy dziękuję ....mam wypiekacz Moulinex OW 5003 może ktoś taki ma i podzieli się ze mną spostrzeżeniami a i może przepisami...jak dojdę do wprawy w pieczeniu też nie omieszkam udzielac pomocy i porad....narazie przyjdzie mi w weekend gapic sie w wypiekacz i marzyc o pachnącym chlebku hihihihihi...serdecznie pozdrawiam ...i jak ruszę z pierszym wypiekim zaraz napiszę ...obiecuję
sylvia_wil (2008-10-04 21:38)
Witajcie!
czy ktoś z Was jest posiadaczem masyzny do chleba Quigg BB 1350?
macie może instrukcje i przepisy do tej maszyny?
czy macie z nia jakieś problemy? Ja chyba mam, albo nieumiejętnie sie posługuję.
Będę wdzięczna za oddzew.
Pzdr