O naleśnikach

Pewnie każdy tutaj potrafi zrobić przepyszne naleśniki.Są też jednak osoby zwłaszcza młodzież,która dopiero co wchodzi w kulinarną przygodę.Pozwolę sobie zamieścić niniejszy artykuł.Może się przyda :)

*Używać patelni o cienkim dnie,najlepiej pokrytej dodatkowo teflonem.Natłuszczać ją możliwie jak najskąpiej,kawałkiem słoniny lub pędzelkiem z włosia

*Do ciasta dodać nieco oliwy lub płynnego masła,dzięki temu łatwiej będzie odwracać

*Na skąpo nasmarowaną tłuszczem patelnię,wlewać ciasto łyżką wazową(dobrać rozmiar) i trzymając nad płomieniem,na pewnej wysokości,rozlać po całej powierzchni,możliwie najdokładniej

*Smażyć do momentu,kiedy naleśnik odstaje od patelni-obustronnie,przewracając łopatką z zaokrąglonym końcem

Żeby były udane trzeba:

*Sporządzić płynne,dobrze wyrobione ciasto w odpowiednich proporcjach.Używać naczyń kamionkowych,porcelanowych,szklanych lub emaliowanych,na około pół godziny przed smażeniem.Ciasto musi ''nabrać mocy'' :)

*Przed samym smażeniem ciasto jeszcze raz dokładnie przemieszać,chyba,że chodzi o naleśniki biszkoptowe,wtedy trzeba smażyć od razu,po dodaniu piany z białek.

     Ciasto na naleśniki:

1 jajko,1 szklanka mąki,1/2 szklanki mleka,1/2 szklanki wody (gazowanej),1 łyżka oleju sojowego,szczypta soli

Wykonanie:Wszystkie składniki dokładnie ubić trzepaczką albo mikserem.