Pszenny chleb na zakwasie z dodatkiem drożdży- Twój pierwszy bochenek krok po kroku!

To idealny chleb na wypróbowanie swojego zakwasu. Jest banalnie prosty i bardzo smaczny, a dodatek drożdży gwarantuje udany wypiek!

Składniki:
 500 g mąki pszennej
1,5 płaskiej łyżeczki soli
300g wody
8 g drożdży
150 g zakwasu żytniego (pamiętaj, aby uzyskać odpowiednią ilosć zakwasu- należy go dokarmić kilka/ kilkanaście godzin wcześniej)
otręby- do wysypania formy

Przygotowanie:

1.Drożdże rozpuść w letniej wodzie. Dodaj pozostałe składniki i starannie wyrób np. przy pomocy miksera. Ciasto powinno być gęste i elastyczne. Przykryj je ściereczką i pozostaw w misce na 2 godziny do wyrośnięcia (w ciepłym miejscu).

2. Keksówkę (o pojemności 1kg) wysmaruj olejem i posyp otrębami pszennymi- dzięki temu chleb z łatwością wyskoczy z formy. Włóż do niej nieco wyrośniete ciasto. Jeżeli bardzo zależy Ci na uzyskaniu "prawdziwego bochenka", możesz wyłożyć ciasto na podsypaną mąką blachę. Spryskaj/posmaruj bochenek olejem i posyp odrobiną mąki. Pozostaw do wyrośnięcia na 60 minut.

3. Chleb pieczemy w 210 stopniach C, przez ok. 45 minut. Najlepiej z opcją "góra, dół", nie można piec z termoobiegiem!
Pamiętaj, aby przed podanie go wystudzić! - Wiem, że będzie trudno.. ;)

Oparłam się na recepturze liski.