Potwierdzam że w rejonie świętokrzyskim rośnie czosnek niedzwiedzi.Jak mój syn był w podstawówce ,całą klasą wybrali się na wycieczkę do lasu.Pan leśniczy zaprowadził ich na taką polanę pełną czosnku.
Przepis pochodzący z MM na przechowywanie czosnku niedźwiedziego.
120 g liści czosnku niedźwiedziego, 15 g soli morskiej, 100 ml oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
Liście czosnku niedźwiedziego dokładnie umyć (szczególnie te zbierane w lesie) osuszyć na sitku (bardzo praktyczne jest odwirowanie w wirówce do sałaty). Bardzo drobno pokroić (można zmielić w maszynce do mięsa, albo zmiksować w malakserze) dodać sól i olej, mieszać, aż sól się rozpuści. Wkładać do małych wyparzonych słoiczków. Lekko ugnieść, tak żeby na powierzchni pojawiła się warstewka oleju.
Można przechowywać około roku w lodówce.
Dodawać do sosów, past, mięs itp.nabierając ze słoiczka czystą łyżeczką potrzebną ilość.
Pasta przechowuje się świetnie jeżeli zawsze na powierzchni pozostaje warstewka oleju.
tak się składa, że mój mąż ma bzika na punckie czosnku ,zresztą ogolnie ma takie zainteresowania, zrywa i robi przerózne nalewki itp, polecam więc zrobic sobie wycieczkę do lasu cała rodzinką i zbierać , bo to samo zdrówko, pozdrawiam
Moj czosnek niedzwiedzi rozrasta sie w ogrodku.Kupilam gotowe sadzonki na Allegro poltora roku temu.Nie wszystkie sie przyjely,ale te,co zostaly,same sie rozsieja,tak ze powinnam miec go pod dostatkiem za rok czy dwa.Z nasion tez mozna hodowac,ale to trwa dluzej.Uprawa jest wlasciwie bardzo latwa,jedynie trzeba pamietac,ze nie lubi ostrego slonca.Najlepiej sadzic go w polcieniu.
Co do czesciowej ochrony tego czosnku w Polsce (na wielu terenach jest masowo niiszczony),moze uzupelnie,na czym to polega.Mozna go zrywac,ale tylko po jednym lisciu.Ma ich tylko trzy,tak wiec to jet wazne.Jesli straci wszystkie przed wyksztalceniem i daojrzaniem nasion,zginie i nie wysieje ich.
Bardzo ciekawy artykul. Ja w zeszlym roku dostalam od znajomej ogromne ilosci tego czosnku i za jej rado zrobilam z niego pesto. Dokladnie w ten sam sposob co z bazylii, ale pominelam zabki czosnku gdyz byloby juz za czosnkowo. Pesto swietnie nadaje sie do ryby czy tez grzanek z pomidorem i serem.
Zastanawiam się, czy uda mi się go znaleźć podczas spaceru po lesie i czy go rozpoznam. Jeśli będziesz na leśnej czosnkowej wyprawie, cyknij proszę zdjęcie tego czosnku, może okazać się bardzo przydatne. W przeciwnym razie jest spora szansa, że zjem... konwalie
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
attena07 (2013-07-11 22:09)
Potwierdzam że w rejonie świętokrzyskim rośnie czosnek niedzwiedzi.Jak mój syn był w podstawówce ,całą klasą wybrali się na wycieczkę do lasu.Pan leśniczy zaprowadził ich na taką polanę pełną czosnku.
krysia50 (2012-10-15 15:36)
Przepis pochodzący z MM na przechowywanie czosnku niedźwiedziego.
120 g liści czosnku niedźwiedziego,
15 g soli morskiej,
100 ml oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
Liście czosnku niedźwiedziego dokładnie umyć (szczególnie te zbierane w lesie) osuszyć na sitku (bardzo praktyczne jest odwirowanie w wirówce do sałaty). Bardzo drobno pokroić (można zmielić w maszynce do mięsa, albo zmiksować w malakserze) dodać sól i olej, mieszać, aż sól się rozpuści. Wkładać do małych wyparzonych słoiczków. Lekko ugnieść, tak żeby na powierzchni pojawiła się warstewka oleju.
Można przechowywać około roku w lodówce.
Dodawać do sosów, past, mięs itp.nabierając ze słoiczka czystą łyżeczką potrzebną ilość.
Pasta przechowuje się świetnie jeżeli zawsze na powierzchni pozostaje warstewka oleju.
lisowianka (2012-08-31 22:11)
Mieszkam na Śląsku
Ciesze się,że kogoś zainteresował ten artykuł.
slaveczka (2012-08-28 10:52)
Witam. Napisz jesli mozesz gdzie mieszkasz bo u mnie ten czosnek nie rosnie. Pozdrawiam serdecznie:)
Jagoda B (2012-08-28 09:29)
Czosnek bardzo dobry mam zasadzony w ogródku czekam wiosny czy wyrośnie.
gabigold (2012-04-11 19:07)
tak się składa, że mój mąż ma bzika na punckie czosnku ,zresztą ogolnie ma takie zainteresowania, zrywa i robi przerózne nalewki itp, polecam więc zrobic sobie wycieczkę do lasu cała rodzinką i zbierać , bo to samo zdrówko, pozdrawiam
jolka60 (2012-01-09 07:38)
Moj czosnek niedzwiedzi rozrasta sie w ogrodku.Kupilam gotowe sadzonki na Allegro poltora roku temu.Nie wszystkie sie przyjely,ale te,co zostaly,same sie rozsieja,tak ze powinnam miec go pod dostatkiem za rok czy dwa.Z nasion tez mozna hodowac,ale to trwa dluzej.Uprawa jest wlasciwie bardzo latwa,jedynie trzeba pamietac,ze nie lubi ostrego slonca.Najlepiej sadzic go w polcieniu.
Co do czesciowej ochrony tego czosnku w Polsce (na wielu terenach jest masowo niiszczony),moze uzupelnie,na czym to polega.Mozna go zrywac,ale tylko po jednym lisciu.Ma ich tylko trzy,tak wiec to jet wazne.Jesli straci wszystkie przed wyksztalceniem i daojrzaniem nasion,zginie i nie wysieje ich.
tutunia (2012-01-07 15:29)
Ja wykopalam czosnek niedzwiedzi w lesie i wsadziłam sobie na działce,teraz juz nie muszę isc do lasu bo mam swój.Rosnie fajnie
kasia.terlecka (2012-01-07 12:52)
Bardzo ciekawy artykul. Ja w zeszlym roku dostalam od znajomej ogromne ilosci tego czosnku i za jej rado zrobilam z niego pesto. Dokladnie w ten sam sposob co z bazylii, ale pominelam zabki czosnku gdyz byloby juz za czosnkowo. Pesto swietnie nadaje sie do ryby czy tez grzanek z pomidorem i serem.
Nikola de Ser (2012-01-07 06:57)
powiem lubemu, on lubi takie klimaty - 'człowiek w lesie zdobywa naturalne pożywienie' oraz 'czym by to jeszcze przyprawić...' :) dzięki
lisowianka (2012-01-07 00:54)
Wkn...nie ma sprawy, narazie w lodówce mam tylko zamrożony czosnek więc jak tylko wyrośnie to napewno dodam zdjęcia:)
Wkn (2012-01-07 00:33)
Zastanawiam się, czy uda mi się go znaleźć podczas spaceru po lesie i czy go rozpoznam. Jeśli będziesz na leśnej czosnkowej wyprawie, cyknij proszę zdjęcie tego czosnku, może okazać się bardzo przydatne. W przeciwnym razie jest spora szansa, że zjem... konwalie