Masz jak najbardziej rację, że ilość przyprawy ma znaczenie. To dla mnie oczywiste, że jezeli do dużej ilości potrawy, dodam mały listek, to on raczej tej potrawy nie zepsuje. A co do ziół to są takie, które możemy dodawać od razu i są takie które zdecydowanie dopiero pod koniec gotowania. Pisze to z własnego doświadczenia, bo właśnie przez za szybko dodany cząber udało mi się już zepsuć smak kilku potraw i teraz bardzo uważam na to aby nie dodawać go za szybko.
moim zdaniem nie są to reguły.. listek laurowy wprowadza smak gorzki o ile użyjemy go zbyt dużo.. zrób sobie gulasz i dodaj malutki listek na początku.. po godzinie duszenia nie zauważysz smaku gorzkiego, ale poczujesz krztynkę aromatu listka.. dodaj na początku 2-3 duże listki, a szybko smak stanie się gorzkawy.. teraz cząber, jedna z moich ulubionych przypraw.. to także jest kwestia dodanej ilości a nie samej przyprawy.. zrób parę eksperymentów i napisz nowy artykuł.. please
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
szpileczka (2011-12-17 08:53)
Masz jak najbardziej rację, że ilość przyprawy ma znaczenie. To dla mnie oczywiste, że jezeli do dużej ilości potrawy, dodam mały listek, to on raczej tej potrawy nie zepsuje. A co do ziół to są takie, które możemy dodawać od razu i są takie które zdecydowanie dopiero pod koniec gotowania. Pisze to z własnego doświadczenia, bo właśnie przez za szybko dodany cząber udało mi się już zepsuć smak kilku potraw i teraz bardzo uważam na to aby nie dodawać go za szybko.
crizz (2011-12-15 21:02)
moim zdaniem nie są to reguły.. listek laurowy wprowadza smak gorzki o ile użyjemy go zbyt dużo.. zrób sobie gulasz i dodaj malutki listek na początku.. po godzinie duszenia nie zauważysz smaku gorzkiego, ale poczujesz krztynkę aromatu listka.. dodaj na początku 2-3 duże listki, a szybko smak stanie się gorzkawy.. teraz cząber, jedna z moich ulubionych przypraw.. to także jest kwestia dodanej ilości a nie samej przyprawy.. zrób parę eksperymentów i napisz nowy artykuł.. please