Chłodnik buraczkowy mocno chrupiący

Baaardzo łatwa, bardzo intensywna w kolorze wersja chłodnika z buraczków, w którym można zmieniać proporcje oraz rodzaje składników, dodając na przykład tylko jogurt i rezygnując ze śmietany oraz bawiąc się smakiem chrupiących dodatków.
Kalarepa użyta do chłodnika koniecznie musi być młoda i miękka.

Przepis w wersji tradycyjnej dostępny jest tutaj.