Alll Tort urodzinowy dla dziewczynek "Wróżka"

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

To link poglądowy:
http://www.youtube.com/watch?v=vwqaF8f3VW0&feature=related

Potrzebne będą dwa biszkopty.
I - pieczony w tortownicy średnicy 23 cm
II- pieczony w misce- moja miska zwęża się ku dołowi i ma także 23 cm średnicy

Składniki na jeden biszkopt
To przepis bettinki-
http://wielkiezarcie.com/recipe54576.html

- 6 jaj
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 budynie (po 40g) śmietankowe bez cukru
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz

2 szkl wody przegotowanej
4 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
1 aromat cytrynowy

I masa z nutelli- 200 g- na dwie warstwy

II- kajmakowa- na dwie warstwy

265g mleka słodzonego zagęszczonego "krówkowe"
125 g masła

III- Śmietana i orzechy z karmelem- dwie warstwy

- 500 g śmietany tortowej ( 36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 20 g zagęstnika do śmietany - Śmietanfix
-50 g podpieczonych w karmelu z miodu orzechów włoskich, posiekanych
50g cukru na karmel

IV-Dżem morelowy- dwie warstwy
100g

Do pokrycia tego tortu potrzeba:
800 ml śmietany tortowej 36%
4 łyżki cukru pudru
36g zagęstnika do śmietany -
barwniki spożywcze w proszku- te się nie nadają

Polecam barwniki w żelu

Dekoracje cukrowe

Skrzydełka, kwiatki

http://wielkiezarcie.com/recipe35389.html

Opis:

Zwykle biszkopty piekę 48 godz. przed planowaną imprezą. Na drugi po upieczeniu dzielę na plastry, nawilżam ponczem, przekładam masami. Dopiero ostatniego dnia, tort pokrywam śmietaną, dekoruję.

I masa z nutelli

II- kajmakowa-
wykonanie
Mleko wyjąć z puszki ogrzać, połączyć z masłem.

III- Śmietana i orzechy z karmelem
wykonanie

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 3 łyżki cukru pudru.

Orzechy podpiec do zrumienienia ( z odrobiną masła i 2 łyżkami miodu) posiekać na małe kawałki.
Cukier (50 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Kiedy stwardnieje, połamać na nieduże kawałki.

Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem.

IV-Dżem morelowy

Ten tort miał osiem warstw.
Przekładać na zmianę.
Napiszę nieskromnie, dawno nie jadłam tak smacznego tortu.

Kolejność układania tortu

zaczynamy od spodu
- tekturowa podstawka
- biszkopt
- ponczowanie biszkopta
- nutella
-biszkopt
-ponczowanie
-masa kajmakowa
-biszkopt
-ponczowanie
-bita śmietana z orzechami
-biszkopt
-ponczowanie
-dżem

Jak pisałam wcześniej tort ma 8 warstw więc czynności te należy powtórzyć.

Wielkie podziękowania dla martynki 13 za cenne rady.
To Twoje torty były dla mnie inspiracją.
Śmietana mocno się trzyma :)))
Dziękuję!!!