Babka truflowo-orzechowa, pachnąca kawą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dag masła
15 dag gorzkiej czekolady
20 dag cukru
20 dag zmielonych orzechów laskowych
30 dag mąki tortowej
1 proszek do pieczenia
1 cukier waniliowy
4 jajka
1/4 litra mocnej kawy (do pieczenia)
1/2 szklanki gorącej kawy- do ponczowania
Biała polewa, polecam marcepanową dr.Oetkera

Jeśli ktoś lubi, można dodać szczyptę cynamonu

Opis:

1. Czekoladę drobno pokroić- zestrugać nożem (powinna być w maleńkich kawałeczkach)
2.Masło rozpuścić.
3. Jajka rozbić na jednolitą masę z cukrem, dodać 1/4 litra mocnej, aromatycznej kawy, drobno pokrojoną czekoladę, zmielone orzechy, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
4. Wlać do formy keksowej dłg. ok. 29cm, wyłożonej papierem do pieczenia, lub tradycyjnie natartej masłem i obsypanej bułką tartą.
5. Piec ok. 1 godz. w temp. 175*C.
6. Świeżo wyciągniętą z piekarnika gorącą babkę natychmiast naponczować gorącą kawą (1/2 szklanki)

7. Po wystygnięciu polać białą polewą.
Ciasto łatwe, ale trochę pracochłonne, bo krojenie czekolady, mielenie orzechów zajmuje trochę czasu. Efekt jest jednak wspaniały, więc warto się poświęcić.
SMACZNEGO!!!!