Barszcz z niby kołdunami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- dobry rosól na wieprzowinie ( przepis zbyteczny )
- buteleczka koncentratu barszczu
na ciasto parzone
- mąka
- 1 jajko
- gorąca woda, sól
- buteleczka koncentratu barszczu
na ciasto parzone
- mąka
- 1 jajko
- gorąca woda, sól
Opis:
Wyjąć mięso i włoszczyznę z rosołu, przecedzić, dodać koncentrat. Doprawić, by barszcz był w smaku wyrazisty. Mięso i część włoszczyzny zemleć w maszynce.
Dodać vegetę i pieprz. Dobrze wyrobić
Ciasto parzone - do mąki w misce dolewać po trochu gorącej wody, aż zrobi się niezbyt twarda " klucha " . Po zupełnym wystudzeniu dodać jajko i sól. Dobrze wyrobić ciasto na stole, podsypując mąką. Cieńko rozwałkować. Wykrawać krążki, i na każdy nałożyć pełną łyżeczkę farszu. Sklejać.
Gotować w lekko osolonej wodzie z łyżeczką masła - kiedy wypłyną na powierzchnię - pogotować ok. 2 - 3 min.
Ciasto parzone nie wymaga dłuższego gotowania.
Nie są to typowe kołduny z kuchni lwowskiej, ale równie pyszne i soczyste, a ciasto, - najdelikatniejsze jakie znam.
Smacznego !!!
Dodać vegetę i pieprz. Dobrze wyrobić
Ciasto parzone - do mąki w misce dolewać po trochu gorącej wody, aż zrobi się niezbyt twarda " klucha " . Po zupełnym wystudzeniu dodać jajko i sól. Dobrze wyrobić ciasto na stole, podsypując mąką. Cieńko rozwałkować. Wykrawać krążki, i na każdy nałożyć pełną łyżeczkę farszu. Sklejać.
Ciasto parzone nie wymaga dłuższego gotowania.
Nie są to typowe kołduny z kuchni lwowskiej, ale równie pyszne i soczyste, a ciasto, - najdelikatniejsze jakie znam.
Smacznego !!!