Przepisy

Brownies

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 200 g gorzkiej czekolady 70% do ciasta i 50 g tejże do polewy,

- 200 g masła,

- 200 g cukru,

- 3 rozbełtane jajka,

- 150 mielonych migdałów,

- 100 g posiekanych orzechów (laskowych, włoskich, nerkowca, migdałów...).

Opis:

Po długotrwałych poszukiwaniach wreszcie odnalazłem. Smak prawdziwego brownie (Albo tego, które mi najbardziej smakowało - pałaszowanego w paryskiej kawiarni..., choć to przecież angielski deser.)

Ciasto - nie - ciasto o konsystencji miękkiej czekolady, intensywnym smaku kakao, bez mącznego posmaku (bo bez mąki; "mąką" są tu mielone migdały), z chrupkimi orzechami. Cudo nad cudami.

Połamaną na kawałki czekoladę rozpuszczamy z masłem nad gorącą kąpielą wodną. Jeszcze gorącą płynną masę mieszamy z cukrem, lekko studzimy. Do rondla z czekoladą wlewamy rozkłócone jajka. Dodajemy mielone migdały oraz posiekane orzechy.

Czekoladową miksturę przelewamy do formy do pieczenia (24 cm na 24 cm) i wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 25 minut. Po tym czasie ciasto studzimy, polewamy roztopioną czekoladą (50 g; nad gorącą kąpielą wodną), kroimy na kawałki.

Smacznego!!!

Na zdjęciu moje niezgradbne kawałki brownies.