Przepisy

Brzoskwiniowiec jogurtowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 l jogurtu naturalnego

500 g serka homogenizowanego waniliowego

3/4 szkl cukru pudru

2 łyżki żelatyny + 2 łyżeczki

puszka brzoskwiń

galaretka brzoskwiniowa albo o smaku owoców tropikalnych

okragłe biszkopty

0,5 szkl mleka

50 ml wódki albo malibu

0,5 szkl wody do rozpuszczenia żelatyny

Opis:

Dno tortownicy wyłożyć równomiernie biszkoptami nasączonymi mlekiem wymieszanym z alkoholem.
Jogurt połączyć z serkami waniliowymi i cukrem. 4 połowki brzoskwiń zostawić do dekoracji, resztę pokroić w kostkę i dodać do masy jogurtowej. Wlać przestudzoną żelatynę przygotoaną według przepisu na opakowaniu. Masę dokładnie wymieszać i przelać do szczelnej tortownicy o średnicy około 30 cm. Formę wstawić do lodówki.
W czasie, gdy masa będzie tężała, rozpuścić galaretkę w gorącej wodzie. Dodać do niej sok z brzoskwiń (powinno go być około 300 ml) wcześniej podgrzany i wymieszany z 2 łyżeczkami żelatyny.

Wyjąć tortownicę z lodówki. Udekorować cząstkami brzoskwiń i zalać zimną galaretką. Całość odstawić ponownie do lodówki na kilka godzin.
Deser, dzięki jogurtowi jest bardzo lekki. Nie wymaga dodawania jajek, masła ani śmietany.
Jeżeli przygotowuje się brzoskwiniowiec dla dzieci, należy oczywiście zrezygnować z alkoholu do nasączania biszkoptów.