buraczki ćwikłowe z chrzanem na zime

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kilo buraków w miare równych
2 słoiczki chrzanu polonaise
3 pełne łyżki soli
8 łyżek cukru
1 torebka kwasku cytrynowego/20g/
oliwa z oliwek

Opis:

buraki ugotować w łupinach,zetrzeć na grubych oczkach można na jakich kto lubi .Ja robie to maszynowo.
Z utartych burakow odlać sok który zbierze się na dnie gara ok 3/4 szklanki.Wlać bo rondla ,dodać sól ,cukier,kwasek,chrzan.Zagotowaći następnie połączyć z ćwikłą,dokładnie zamieszac nałożyc do słoiczkow.
Na wierzch buraczków wlać po 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,zakręcić.
Zapasteryzowac ok 10 min.Jak ostygną słoiczki do piwnicy.

Składniki takie jak cukier sól oraz kwasek można dopasowaćdo swoich smaków .Życze smacznego!