Ciasto kokosowo-orzechowo-jabłkowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto kruche:
20 dag maki pszennej,
10 dag margaryny,
8 dag cukru,
3 żółtka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżka kwaśnej śmietany.

Ciasto orzechowe:
5 jajek,
10 dag mielonych orzechów włoskich,
10 dag posiekanych orzechów włoskich,
10 dag cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki bułki tartej.

Ciasto kokosowe:
6 białek,
szklanka cukru,
20 dag wiórków kokosowych,
łyżka mąki ziemniaczanej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa jabłkowa:
kilogram jabłek,
2 łyżki cukru,
opakowanie galaretki w czerwonym kolorze.

Masa budyniowa:
3/4 l mleka,
2 op. budyniu śmietankowego,
cukier waniliowy,
cukier kryształ do smaku,
250 g masła,
polewa czekoladowa.

Opis:

Ciasto kruche:
mąkę i margarynę posiekać, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Wyłożyć nim blaszkę i piec ok. 20 min. w temp.170ºC.

Ciasto orzechowe:
z białek ubić pianę, dodawać cukier i po 1 żółtku. Na koniec dodać orzechy wymieszane z bułką tartą i proszkiem do pieczenia. Ciasto piec przez ok.30 min. w temp.170ºC.

Ciasto kokosowe:
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier, worki kokosowe i mąkę z proszkiem. Piec ok. 20 min w temp.180ºC.

Masa jabłkowa:
jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Przełożyć do garnka, podlać 1/2 szkl. wody i smażyć na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na kruchy placek.

Masa budyniowa:
Z mleka, cukru, cukru waniliowego i budyniu ugotować budyń. Wystudzić. Utrzeć masło i dodawać po trochę chłodnego budyniu.

Na masę jabłkową położyć placek orzechowy, wyłożyć na niego masę budyniową i przykryć plackiem kokosowym. Polać dowolną polewą czekoladową.

Ciasto jest pracochłonne ale bardzo smaczne i wychodzi dość wysokie.
Blaszka 25x40 cm.