Conchiglioni faszerowane pieczarkami z sosem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 18 sztuk makaronu conchiglioni (baardzo duże muszle)
- po 25 dag sera ricotta (ew. zmielony tłusty twaróg) i pieczarek
- 6 dag szynki
- 2 małe cebule
- pól szkl. tartego parmezanu
- 3 łyżki masła
- po 3 łyżki posiekanej bazylii i natki pietruszki
- sól, pieprz
sos:
- 1/2 l pomidorów w zalewie (ew. koncentrat pomidorowy)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- sól, cukier, chilli

Opis:

1. Makaron ugotować z odrobiną oleju. Odcedzić i ułożyć na ściereczce.
2. Cebulę posiekać, zeszklić na maśle, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć 4 minuty.
3. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż woda odparuje.
4. Zdjąć z ognia, dodać ricottę, natkę, bazylię, doprawić solą i pieprzem.
5. Sos wylać do naczynia żaroodpornego. Makaron nadziać farszem, ułożyć w naczyniu, posypać parmezanem i piec 20 min. w 180 stopniach.
sos:
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać natkę i zmiksowane pomidory. Gotować kilka minut, doprawić chilli, solą i cukrem do smaku.