A mój sposób na dolmadakia-to bardzo warzywny farsz:suchy ryż,świeże starte pomidory,starta młoda cukinia,starty surowy ziemniak,cebulka,mieta ,natka pietruszki,koperek i mięta-a dusze tylko w wodzie z oliwą a pod koniec wlewam sok z cytryny.Liści nie kisze-uważm,że świeże nadają się najlepiej(tylko zblanszowane) i zbiera się je na wiosne same młode i dorodne a na zapas to zwinięte wkładam do słoika i zakręcam gorącą pokrywką(zmieniają kolor ale zapewniam nie zmieniają właściwości)-tak doradziła mi moja sąsiadka z Krety:)
Moja przyszla tesciowa ( Turczynka ) robi dolme bez miesa i wychodzi jej znakomita. Do surowego ryzu dodaje pokrojone w kosteczke pomidory ( bez skorki ) pieprz , sol , oliwe . Smakuje to rownie dobrze jak i z miesem mielonym :)
dolma jak bigos- każdy robi po swojemu, cypryjczycy np robią dolma z mięsem. te moje tez nie do konca smakowaly jak dolma greckie albo dolma z libanu, chciaz miały ten charakterystyczny smak lisci
Pewnie masz rację z tym kwaskowym smakiem. Ja wyczułam cytrynę ale rzeczywiście może to być od kiszonych liści. Nie wiem czy wiesz ale w Grecji jest specjalna maszynka do robienia tych małych gołąbków i już żąłuję że nie kupiłam. Kosztuje grosze a z pewnością łatwiej jest zawijać tak małe gołąbki.
no ja jestem uzależniona od dolma, kupuję w puszkach, w słoikach, na wagę i sztuki, jak się da, uwielbiam do tego stopnia, że wyprosiłam przepis i porwałam się na własnoręczne zrobienie. fakt, mozna dodać cytryny, ale kwaskowaty smak bierze się z liści, które są ukiszone
Hej. Byłam w tym roku w Grecji i miałam przyjemność skosztować tego przysmaku, z tym że w Grecji dolma podawane jest w sosie na bazie cytryny stąd mają delikatny kwaskowy posmak. Mało tego, gołąbki te można kupić w puszce w każdym super markecie, są również smaczne. Polecam każdemu kto wybiera się w najbliższym czasie do Grecji bądź jak powiedziała autorka przepisu do Turcji. Pozdrowionka
O Matko! Podziwiam Cię ,że to zrobiłaś. Chyba się nie odważę.Natomiast wiele lat temu , w Jordanii, jadłam gołąbki z liści winogron ale z mięsem/ chyba baranim/ i ryżem. Były pyszne.Wizyta była w prywatnym domu arabskim/ naszego tłumacza/. Ach, wspomnienia....Pozdrawiam!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
rutka01 (2009-02-21 19:59)
Carobetty (2009-01-20 14:37)
Moja przyszla tesciowa ( Turczynka ) robi dolme bez miesa i wychodzi jej znakomita. Do surowego ryzu dodaje pokrojone w kosteczke pomidory ( bez skorki ) pieprz , sol , oliwe . Smakuje to rownie dobrze jak i z miesem mielonym :)
foka_bazooka (2008-07-30 19:14)
dolma jak bigos- każdy robi po swojemu, cypryjczycy np robią dolma z mięsem. te moje tez nie do konca smakowaly jak dolma greckie albo dolma z libanu, chciaz miały ten charakterystyczny smak lisci
aneta549 (2008-07-25 08:15)
Pewnie masz rację z tym kwaskowym smakiem. Ja wyczułam cytrynę ale rzeczywiście może to być od kiszonych liści. Nie wiem czy wiesz ale w Grecji jest specjalna maszynka do robienia tych małych gołąbków i już żąłuję że nie kupiłam. Kosztuje grosze a z pewnością łatwiej jest zawijać tak małe gołąbki.
foka_bazooka (2008-07-24 00:03)
no ja jestem uzależniona od dolma, kupuję w puszkach, w słoikach, na wagę i sztuki, jak się da, uwielbiam do tego stopnia, że wyprosiłam przepis i porwałam się na własnoręczne zrobienie. fakt, mozna dodać cytryny, ale kwaskowaty smak bierze się z liści, które są ukiszone
aneta549 (2008-07-23 14:27)
Hej.
Byłam w tym roku w Grecji i miałam przyjemność skosztować tego przysmaku, z tym że w Grecji dolma podawane jest w sosie na bazie cytryny stąd mają delikatny kwaskowy posmak. Mało tego, gołąbki te można kupić w puszce w każdym super markecie, są również smaczne. Polecam każdemu kto wybiera się w najbliższym czasie do Grecji bądź jak powiedziała autorka przepisu do Turcji.
Pozdrowionka
elizakra (2008-06-15 09:33)
O Matko! Podziwiam Cię ,że to zrobiłaś. Chyba się nie odważę.Natomiast wiele lat temu , w Jordanii, jadłam gołąbki z liści winogron ale z mięsem/ chyba baranim/ i ryżem. Były pyszne.Wizyta była w prywatnym domu arabskim/ naszego tłumacza/. Ach, wspomnienia....Pozdrawiam!