Przepisy

Filety - Matjasy sułtańskie

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

- 1 kg. filetów śledziowych  matjas
- 4 - 5 cebul
-1 szklanka oleju
- 1/3  szklanki octu
- 2/3  szklanki wody
- 10 dkg. rodzynek sułtańskich  ( namoczonych )
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- 2 goździki
- 2 łyżeczki cukru
- duży przecier pomidorowy

Opis:

Cebule pokroić w pól krążki i podsmażyć na oleju aż zacznie robić się szklista.
Dodać wodę,  ocet, przecier i wszystkie pozostałe składniki.
Wymieszać,  i gotować na wolnym ogniu 10 minut.
Śledzie pokroić w   4 - 5 cm.  kawałki.
Na dno słoja wlewamy trochę  zimnej zalewy z cebulą
- warstwa  ( pojedyńcza )  śledzi
- zalewa
- warstwa śledzi...itd
- tak,  by każda warstwa śledzi przełożona była zalewą ze  skladnikami.
Odstawić w chłodne miejsce, 

Przepis dostałam bardzo dawno od  " starego "  kucharza
- ojca mojej koleżanki.

                                                  SMACZNEGO !

Przepis udostępniony przez:

mariateresa
Przejdź do pełnej wersji serwisu