Gulasz z żołądków na ostro
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
60 dag żołądków drobiowych
40 dag pieczarek
2 cebule
2 duże marchewki
koperek
koncentrat pomidorowy, mąka, olej
przyprawy-> sól, pieprz, ostra papryka, ziele angielskie, liść laurowy, Ziarenka Smaku
40 dag pieczarek
2 cebule
2 duże marchewki
koperek
koncentrat pomidorowy, mąka, olej
przyprawy-> sól, pieprz, ostra papryka, ziele angielskie, liść laurowy, Ziarenka Smaku
Opis:
Danie pyszne, choć pracochłonne, bo czyszczenie żołądków jest okropnie żmudne.
Oczyścić żołądki, zalać wodą i gotować do pół miękkości z kilkoma ziarenkami ziela, pieprzu,2 łyżeczkami Ziarenek Smaku i 2 listkami laurowymi.
W czasie gotowania pojawą się na powierzchni takie farfocle- zbierz je :)
Gotowe żołądki przestudź i pokrój w paski- bulioniku nie wylewaj !
Pokrojoną cebule i pieczarki podsmaż soląc je i pieprząc. Dorzuć żołądki i pokrojoną w cieniutkie paseczki marchewke. Smażymy dolewając odpowiednią ilość bulionu z żołądków oraz dolewamy 3 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w pół szkl. wody.
Doprawiamy sobie wedle uznania na ostro.
Na koniec 2 łyżki mąki rozprowadzamy w małej ilości wody i zagęszczamy sosik.
Dorzucamy pokrojony koperek i WCINAMY !!!
Pyszne z kaszą gryczaną lub chrupiącą bułeczką.
Oczyścić żołądki, zalać wodą i gotować do pół miękkości z kilkoma ziarenkami ziela, pieprzu,2 łyżeczkami Ziarenek Smaku i 2 listkami laurowymi.
W czasie gotowania pojawą się na powierzchni takie farfocle- zbierz je :)
Gotowe żołądki przestudź i pokrój w paski- bulioniku nie wylewaj !
Pokrojoną cebule i pieczarki podsmaż soląc je i pieprząc. Dorzuć żołądki i pokrojoną w cieniutkie paseczki marchewke. Smażymy dolewając odpowiednią ilość bulionu z żołądków oraz dolewamy 3 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w pół szkl. wody.
Doprawiamy sobie wedle uznania na ostro.
Na koniec 2 łyżki mąki rozprowadzamy w małej ilości wody i zagęszczamy sosik.
Dorzucamy pokrojony koperek i WCINAMY !!!
Pyszne z kaszą gryczaną lub chrupiącą bułeczką.