Indyjskie Bhaji czyli smażone racuszki cebulowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

130 g mąki
2 jajka
3-4 łyżki wody
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
pół łyżeczki mielonej kolendry
pół łyżeczki kurkumy
4 duże cebule
1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
1 mała papryczka chili
sól, cukier
olej do smażenia

Opis:

1. Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw solą i cukrem, zagotuj do lekkiego zgęstnienia.

2. Mąkę zmieszaj z proszkiem i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę, ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, dodaj do ciasta. Rozgrzej grubą warstwę oleju do głębokiego smażenia. Nabieraj łyżką ciasto cebulowe i smaż do zezłocenia.

3. Podawaj z sosem przelanym do miseczki. Smacznego Cebulowego!
Przepis z kuchni indyjskiej, zmieniony przez mój smak.