Jaskółcze gniazdo

1. Płaty mięsa lekko rozbijamy, doprawiamy pieprzem i solą.

2. Na każdym płacie rozsmarowujemy musztardę (rozsądną ilość)

3. Na posmarowany musztardą płat mięsa kładziemy plaster szynki, na to ogórki pokrojone w plasterki.

4. Po jednym ugotowanym na twardo jajku kładziemy na każdym plastrze przyprawionego mięsa, następnie zawijamy i spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nitką bawełnianą.

5. Zrazy można obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Następnie podlać niewielką ilością przegotowanej wody, wrzucić ząbek czosnku, cebulkę, listek itp. i dusić do miękkości.

6. Miękkie rolady wyjmujemy z wywaru, który możemy zagęścić otrzymując smaczny sos.

Z roladek usuwamy wykałaczki badź nici i podajemy do konsumpcji z wybranymi dodatkami.

Przyrządzam " jaskółcze gniazdo" także na kotlecie schabowym a zamiast szynki plaster cielęciny. Również bardzo smaczne. Polecam.