Katarzynka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt z 8 jaj upieczony na blaszce ok 40x33cm
1 budyń wailiowy lub śmiatankowy z cukrem
0,5l mleka
2 płaskie łyżki cukru pudru
1 kostka margaryny (można część zastąpić masłem)
pierniczki katarzynki BEZ lukru i czekolady - ok 22szt. pojedyńczych pierniczków (sa pakowane chyba po 6szt.)
mały słoik powideł śliwkowych
mocny roztwór kawowy ok 0,5szklanki
1/3 szklanki wody z wódką i sokiem z cytryny

Opis:

Biszkopt upiec wg sprawdzonego przepisu. Jak ostygnie przekroić na pół. Ugotować budyń średnio gęsty. Margarynę /i ewentualnie masło) rozetrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce zimny budyń aż powstanie gładki krem. Odstawić w chłodne miejsce.

Połowę biszkpta nakropić wodą z alkoholem i cytryną. Posmarować powidłami. Na powidła układać moczone w kawie katarzynki. Zostawić 2-3 ciasteczka do dekoracji. Jak zostanie jeszcze kawa to można ją powoli, łyżką wlać na pierniki ułożone już na cieście. Na katarzynki wyłożyć 2/3 kremu. Położyć również nakropiony biszkopt i posmarować pozostałą ilością kremu. Posypać pokruszonymi katarzynkami. Odstawić w chłodne miejsce. Ciasto najlepsze na drugi dzień.

Przepis dostałam od mamy.